Tagliatelles à la sauce pistache

Avec cette recette je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient "  lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Natalia du blog Sucre et épices a choisi comme ingrédient « La pistache » pour être mise à l’honneur ce mois.

Cette sauce pistache intitulée exactement " sauce pistache anti stress " nous vient de Paule Neyrat diététicienne et a été publiée sur Madame  figaro 
C'est un genre de pesto qui peut accompagner du poisson , des légumes, ou comme chez moi des pâtes 

40g de parmesan râpé
1 citron jaune non traité
125g de pistaches nature concassées
1 verre d'huile d'olive
3 gousse d'ail hachées
1 botte de persil plat effeuillé
1 CàS de poudre magique 
Sel et poivre du moulin 

La poudre magique : 
Réduire en poudre fine 
1 CàS de curcuma
1 poignée de fruits secs ( noix, pistaches, noisettes )
2 CàS de graines de chanvre 
Cette poudre se saupoudre sur tout ce que vous voulez le plus souvent possible, salades, légumes, féculents, grillades, pâtes 
Elle les enrichit de molécules qui protègent l'organisme ( Paule Neyrat )

Préparation de la sauce

Mixer les pistaches, l'ail le persil le parmesan le jus de citron et la poudre magique en coulant l'huile d'olive peu à peu , ajuster la quantité pour que la sauce ne soit pas trop liquide 
Garder au frais 

Elle a servi ici d'accompagnement sur un plat de tagliatelles agrémenté de petits pois frais 
Ajouter quelques pistaches en déco 
Je l'ai aussi servi par la suite sur un dos de cabillaud et asperges vertes , pas photogénique mais excellent !

Liste des participants au défi :

1. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Tablettes chocolatées aux pistaches
2. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Cookies pistaches chocolat
3. Catalina du blog Le blog de Cata avec Moelleux aux pistaches et au chocolat blanc (sans gluten, ig bas)
4. Vanessa du blog La popotte du petit bohnium avec Financier pistache aux petites cerises
5. Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Gâteau Pistaches et Citron au Romarin
6. Soulef du blog Amour de cuisine avec Mchewek aux pistaches, ou boulettes aux pistaches sans gluten
7. Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec Boulettes de poulet aux pistaches
8. Samar du blog Mes inspirations culinaires
9. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de betterave, feta et pistaches, vinaigrette à la framboise
10. Sandrine du blog Ma bulle aux délices avec Cookie Double : Choco/Amande et Vanille/Pistache
11. Corine du blog Cuisine en folie avec Crème brulée à la pistache
12. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec Crème dessert à la pistache
13. Mauricette du blog Momo délice avec Entremet individuel coco & pistache
14. Cristelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de betterave feta à la pistache
15. Lakiwisine du blog Lakiwizine avec Tartare de saumon et à la pistache
16. Florence du blog Flo en cuisine avec Brownie a la pistache
17. Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Crumble de chou-rave à la pistache
18. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Babka safranée, crème de pistache à la fleur d'oranger
19. Josettes du blog La cuisine de Josette avec Riz au lait à la crème de pistache
20. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Fondant pistache framboises
21. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Pâtes fraiches au citron et pistaches
22. Muriel du blog Petites marmites & compagnie avec Crèmes choco-pistache et nougatine à la pistache
23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Terrine de poulet à la pistache
24. Nath du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cheesecake griottes et pistaches
25. Régis du blog The best recipes avec Gâteau pistache framboise
26. Isabelle du blog Cooking Julia avec Salade d'endives aux kiwis, comté et pistaches
27. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Moelleux à la Pistache
28. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Blanc manger framboise pistache
29. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Tagliatelles, sauce à la pistache
30. Martine du blog Kilomètre-0 avec Flan à la pistache et au citron jaune
31. Christine du blog Pause nature avec Tarte moelleuse pistaches, fraises
32. Amélie du blog Cuisine de famille avec Fondant à la pistache et sa coque en chocolat
33. Lina du blog Chaud patate avec Semifreddo à la pistache et son crémeux au caramel
34. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Gâteau à la pistache et à la framboise
35. Natalia du blog Sucre et épices avec Gâteau streusel pistache, fraise et rhubarbe

Le mois prochain qui sera la marraine ou le parrain, quel ingrédient à l'honneur ?

Comments

[Natly]

Pâtes ou poisson, je suis preneuse pour gouter !

Bisous, bonne soirée

[t]

Un plat de pâte gourmand !

[Zika]

Superbe assiette, j'imagine les saveurs, très original ton plat, bisous

[Cooking Julia]

Une belle recette pour rehausser un simple plat de pâtes !

[la popote de PB]

Elles sont super originales tes pâtes! j'adore!

belle journée à toi bisous