Velouté de potimarron au sarrasin ( farine et graines )

Depuis le temps que je cherchais des graines de sarrasin, voilà que j'en ai trouvé Bio, chez Lidl 
Et je vous propose ce velouté de potimarron à la farine de sarrasin et graines grillées 

500g de potimarron cuit ( coupé en morceaux et cuits 30mn à la vapeur, je laisse la peau )
25g de farine de sarrasin 
25g de beurre demi sel 
50cl de lait écrémé 
Du sel, du poivre du moulin
2 CàS de graines de sarrasin 

Faire fondre le beurre dans un faitout et ajouter la farine de sarrasin
Mélanger pendant 2 à 3 mn
Verser le lait froid et bien homogénéiser 
Ajouter les morceaux de potimarron cuits 
Faire mijoter 20mn 
Mixer finement 

Pendant le temps de cuisson du velouté, faire griller à sec les graines de sarrasin 2mn dans une poêle chaude 

Verser le velouté dans les contenants de votre choix ( 4 petits bols )
Poivrer et parsemer de graines de sarrasin grillées 

Les graines de sarrasin grillées sont croquantes avec une saveur torréfiée délicieuse 
Je vais me mettre en quête de recettes contenant cet ingrédient : vous en avez ?

Cette recette sera pour Stéphane et son jury de blogueuses, ce mois d'octobre met les courges en vedette 

Comments

[gourmandisesdelo]

Ce velouté est extra, le sarrasin doit faire toute la différence. On en a fort besoin par chez nous avec le temps grisonnant

[Babethdelille]

Ah bien j’ai ma réponse, j’aurais du lire ce billet avant le précédent....mon sarrasin grillé ne devait pas être top! Je vais tester avec une autre marque!

[papillonmyosotis]

Un velouté exquis, merci pour ta proposition.

[Assia]

C'est tellement bon le potimarron qu'on a envie de le consommer toute l'année. Bisous

[EmilieRD]

Quel régal cette soupe!