Gâteau " Maddy " ricotta chocolat léger

Maddy est une charmante jeune femme  qui vit dans le nord de la France .
C'est la fille d'une de mes amies  .
Elle vient de m'envoyer un mail très émouvant, un rien nostalgique, et m'adresse des encouragements pour ce blog .
Adolescente, elle nous régalait de sa spécialité  : le gâteau au chocolat !

J'ai lui dédie celui ci en souvenir de cette tendre époque

je le déclinerai en trois versions, la base restant  la même

Ingrédients
Un pot de ricotta
100 g de chocolat noir
Deux Cà S de sucre de canne complet
Deux CàS de farine 
Trois oeufs
Des fraises confites

Version "douceur " pour petit garçon bien sage:

Mélanger les jaunes avec le sucre et la ricotta
Ajouter la farine
Ajouter le chocolat préalablement fondu
Ajouter les blancs montés en neige
Ajouter des fraises confites
Mettre dans un moule beurré et cuire à four 180° 30 mns

Version " gourmande " pour papa costaud :
Remplacer les fraises  confites  , par des raisins secs macérés dans le rhum ou le whisky !

Version " light " pour jolie maman
Remplacer le sucre  de canne par une CàS de sucre "splenda " et les fraises confites par des framboises surgelées .

La texture de ce gâteau tient plus du cheese cake, c'est très velouté .

Chez Lavande , il y a un gâteau très léger au chocolat !  je l'avais sans doute en " inspiration subliminale " lorsque j'ai fait cette recette pour Maddy

EDIT : le sucre Splenda n'est plus commercialisé sous ce nom : c'est du sucralose que l'on trouve partout en grande surface

Comments

[douceamande]

Je viens de faire le gâteau ce soir avec du sucre de canne et des framboises et vraiment j'aime beaucoup, ça change des traditionnels gâteaux au chocolat. Bravo pour cette recette diététique :-D

[Annellénor]

Je fond d'avance pour ce gâteau là !
Moi qui suis bec plutôt sucré... comment l'est-il ?

[$ha]

Il est génial, j'aimerais pouvoir me le faire!!

[mamina]

Je note aussi.

[Lisanka]

C'est original, je note précieusement!