noix - Cuisine et Couleurs

9 septembre 2012

KKVKVK # 46 : Pintade aux figues et au vin de noix

Le KiKi ? vous vous souvenez de ce jeu sympathique ? sans doute le plus ancien des jeux récurrents de la culinosphèreC'est Manue et sa popotte qui l'a inventé il y a quelques années, bien avant que n'explose le nombre de blogs de cuisine Depuis il continue...

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Tags: figues, noix, pintade, cuisine au vin, vin de noix

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24 mars 2012

Filet de lotte, sauce au roquefort et aux noix & accord mets/vin

J'ai tiré la recette d'aujourd'hui du numéro hors série N° 8H de " La pêche en mer " du chef Bernard Noël L'association roquefort et lotte est délicieuse et je me demandais bien ce qu'allait proposer le sommelier de FdV sur ce plat Filet de lotte, sauce...

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Tags: noix, roquefort, accord mets vin, lotte

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12 décembre 2010

Poulets du monde : Poulet à la grenade et aux noix ( l'Egypte )

Cette recette est tirée de mon livre " Cuisine des pays du bassin méditerranéen " 10 pays et deux régions de France y sont répertoriés, j'aime beaucoup ce livre que je consulte souvent, et dont j'ai déjà publié des recettes sur le blog Je poursuis donc...

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Tags: noix, grenades, poulets du monde, moyen-orient

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7 décembre 2009

Salade "Astoria" Endives/ pommes/noix/betteraves/St Nectaire

Une petite salade bien fraîche à proposer en entrée ou en amuse-bouche selon la présentation que vous en ferez Elle s'inspire de la célèbre salade Waldorf de l'hôtel Astoria , que tout le monde connait Il vous faut ( quantités selon le nombre de personnes...

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Tags: fromages, betterave rouge, endives, noix, St Nectaire, sauce légère

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28 octobre 2009

Biscuit moelleux aux noix à la crème de noix

Cherchant une recette à base de noix, je suis arrivée sur le site Chazallet.com Notre vénéré rédacteur en chef de FdV, y parlait de gâteaux dégustés en Périgord « terriblement irrésistibles » Je me suis fiée à sa gourmandise pour essayer cette recette...

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Tags: noix, crème anglaise, crème de noix, moelleux

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10 octobre 2009

Pintade braisée d'automne, au miel, noix et deux raisins

Rien d’extravagant ici, juste une cuisine classique avec cette pintade aux fruits secs,doucement mijotée en cocotte Un concentré de couleurs et de saveurs d’automne, J’ai utilisé des raisins noirs sans pépins, de forme oblongue, d’une variété grecque...

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Tags: fruits secs, automne, raisin, noix, pintade, raisins secs

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7 février 2009

Tarte aux endives braisées au miel , noix et bleu des causses

Quand j'étais petite , je détestais les endives , Et voilà que maintenant j'en mange même en tarte ! Essayez , celle ci , vous allez l'adopter ! Ingrédients Un fond de pâte brisée ( je la fais à l'huile d'olive , et j'y ajoute 1/4 de CàC de levure chimique)6...

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Tags: quiche légumes, endives, noix

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20 octobre 2008

Filet mignon au miel et fruits d'automne

Voici une recette très fruitée et parfumée que j'ai tirée d'un petit livre " 36 façons d'accomoder le raisin " il est signé Colette Olive Un voisin vigneron , me donne chaque année une cagette de raisins muscat , restant sur les vignes après la cueillette...

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Tags: miel, figues, raisin, noix, porc

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5 septembre 2008

Muffins de pommes farcies du Ramadan

Décidément j'aime les légumes et fruits farcis ! Je viens de publier une recette salée ( sucrée-salée plutôt ) pour le jeu de Soulafa qui est une aubergine farcie Cette fois je vous propose des muffins farcis de petites pommes , elles mêmes farcies de...

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Tags: muffins, pommes, amandes, noix