Salade "Astoria" Endives/ pommes/noix/betteraves/St Nectaire
Une petite salade bien fraîche à proposer en entrée ou en amuse-bouche selon la présentation que vous en ferez
Elle s'inspire de la célèbre salade Waldorf de l'hôtel Astoria , que tout le monde connait
Il vous faut ( quantités selon le nombre de personnes à adapter )
Feuilles d'endives
Betterave rouge crue râpée
Noix
Pommes
Lamelles de St Nectaire
Sauce légère faite avec
Un peu de miel
Vinaigre de cidre
Un peu de moutarde
Yaourt nature velouté doux
Sel, poivre
Déposer dans chaque feuille d'endive , un peu de betterave, une lamelle de fromage
Les disposer en couronne dans l'assiette
Intercaler les pommes non pelées en quartiers
Ajouter quelques noix
Napper d'un peu de la sauce d'accompagnement
Plutôt sympayhique ! La salade waldorf d'origine ne contient que des éléments de couleur pâle ,
La mienne est plutôt " Cuisine et Couleurs " !
Et puisque l'on parle fromage , n'oubliez pas le jeu de Tiuscha " Ma cuisine au fromage "
Vous avez encore le temps de lui proposer votre recette préférée!
interwiew sur FdV
Elle me plait bien
bonne soirée