truffes fraîches

Dans la série des laitages, que j'explore en janvier avec FdV,  je vais parler du mascarpone ici associé dans la recette au lait entier  Deux produits qui vont ici se conjuguer pour donner une onctuosité généreuse à un simple plat  Le mascarpone est une spécialité laitiere  du nord de l’Italie, élaboré à base de crème fraîche de lait de bufflonne (le meilleur) ou de lait de vache, celui que l’on trouve le plus souvent dans nos grandes surfaces C'est un plat qui peut se passer de truffe,... [Lire la suite]

Commençons l'année 2011 avec une recette toute simple. On touvait des petites truffes chez un maraîcher près de chez nous Ewa et moi en avons acheté chacune deux, nous disant que c'était le prétexte de renouer avec notre série " Un produit, deux blogueuses "Je crois bien qu'elle a oublié de faire les photos de son plat !Partie de jeu remise donc ! Que cela ne m'empêche pas de vous présenter ma proposition Il est admis que la bonne quantité de truffes est de 20g par personne pour un plat, mes deux truffes pesaient chacune... [Lire la suite]