27 juin 2011
A la découverte du sumeshi, application de sushis
Mon voyage virtuel autour du riz m'emmène cette fois au japon, où j'ai rencontré le riz japonaisIl est décrit par Claudine Rabaa dans son livre " Le riz dans tous ses états " comme un riz collant: [Les grains très courts de ce riz cuisent en formant une...