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Cuisine et Couleurs
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cuisine regionale
8 avril 2018

Omelette au brocciu et sa petite salade d'asperges crues

Omelette au brocciu et sa petite salade d'asperges crues
J'ai pensé à cette petite omelette pour le jeu de la Nonna " Nos régions ont du goût " Ce mois d'avril, c'est la Corse qui est à l'honneur et j'ai choisi de mettre en avant un produit qui colle vraiment à l'image gastronomique de l'île Le brocciu ( cliquer...
5 mars 2018

Poulet à la lyonnaise comme chez Jackie

Poulet à la lyonnaise comme chez Jackie
Lorsque j'ai vu la belle assiette chez Jackie, je me suis dit que cette recette était pour moi : de la volaille, cuisson mijotée et sauce tempérament affirmé Jackie a cuisiné un poulet entier coupé en morceaux avec ces ingrédients 1 oignon haché 1 gousse...
7 février 2018

Brioche qui se prenait pour une fallue ........

Brioche qui se prenait pour une fallue ........
Vous vous doutez bien qu'avec ce titre, j'annonce un peu la couleur ! Si les ingrédients sont bien ceux de la fallue normande, l'aspect extérieur ne l'est pas, une fallue n'est pas moulée mais se présente sous la forme d'un pain batard, est ornée d'un...
7 janvier 2018

Velouté 100% breton : chou-fleur/sarrasin/crevettes grises

Velouté 100% breton : chou-fleur/sarrasin/crevettes grises
En passant chez Claudine, j'ai remarqué sa participation au challenge " Nos régions ont du goût " initié, par la Nonna et son amie Caroline Claudine avait proposé un beurre de crevettes grises pour honorer la BretagneJ'aime beaucoup ces petites crevettes...
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