Finger-food : Croquettes de millet à la courge

Ces petites croquettes repérées sur le site Oliocarli m'ont tapées dans l'oeil, faciles et ludiques, je me suis dit qu'elles pourraient très bien se grignoter avec les doigts, au brunch ou en plateau TV 

Pour une douzaine de petites croquettes 
120g de millet
180g de potiron ( ici un reste cuit de butternut de ma précédente recette ) sinon cuire les morceaux de potiron dans 2 CàS d'eau et les mixer 
250ml de bouillon de légumes
2 CàS de parmesan
1 oeuf
6 feuilles de sauge ciselées
Noix de muscade
Sel, poivre 
Huile d'olive

Faire cuire le millet, rincé au préalable, dans le bouillon à petits frémissements jusqu'à ce que tout soit évaporé 
Débarrasser dans un saladier, ajouter l'oeuf, le parmesan, la sauge, la courge mixée, saler un peu, ajouter de la noix de muscade râpée, poivrer 
Laisser raffermir au frais 

Former de petites croquettes 

 Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans une poêle 
Déposer les croquettes et bien faire dorer sur la première face, puis retouner et cuire l'autre côté 

Attendre un peu que l'on puisse tenir la croquette sans se brûler, n'est ce pas les enfants !
Dégustés à T° ambiante c'est très bon aussi 
C'est délicieux, adaptez les herbes et épices selon votre goût 

Je vais les proposer au CMUM 
Ce jeu est organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? 
La marraine de ce mois est Florence – Dans ma p’tite cuisine rose, elle a choisi le thème du finger-food, manger avec les doigts de l'entrée au dessert 

Je vais également la donner à ma soeur Ewa, souvenez vous qu'elle resence toutes les recettes à base de mil, sorgho, fonio depuis le début ce cette année 
2023 Année de mil par l'ONU ( voir ici son article ) 

Il n'y a pas chez elle de liste de participants, je suppose donc que les organisatrices du CMUM ne seront pas intraitables et accepteront ma recette!

Comments

[Ewa07]

Encore une belle recette au millet ! Tu as bien recyclé ton reste de butternut !

[Viviane]

Rhoo ouii tu as raison, quand ça sent bon on oublie que c'est chaud bouillant, moi la première et j'ai souvent des cloques au palais. Bah ouiii un peu nunuche parfois !

Originales ces croquettes en tout cas, comme beaucoup je ne crois pas connaître le goût du millet c'est à découvrir.

Merciii Irisa pour ta participation :-)

Bonne soirée. Bizh. Viviane

[Not parisienne]

Coucou, j'adore les croquettes de ce genre, c'est quelque chose que je prépare souvent pour le soir ! Il faut que je regarde si j'ai du millet dans mes placards ! Bisous

[gut]

C'est pile poil ce qu'il faut pour le CMUM ! C'est original et même si je ne connais pas la saveur du millet je suis certaine que c'est bien bon ! bravo. Gros bisous Irisa

[Florence]

Je n'ai jamais cuisiné le millet mais ta recette de croquettes me tente beaucoup ! A tester si j'en trouve. Merci pour ta participation et cette découverte. Bises

[Natly]

Rhooo !!! mais tu nous ferais presque passer pour les "dragons" !! mdr C'est parfait, pas de liste donc c'est super ;)

Et tes croquettes m'ont l'air bien appétissante.

Merci pour ta participation.

Bisous, bon samedi

[Marion]

Voilà une idée très originale et savoureuse ! Ça change !

Bonne journée, bises.

[thithoad]

quelle bonne idée savoureuse

bonne journée

[Isabelle]

Très chouette idée de croquettes...c'est gourmand!

[poupoule]

Oh une belle idée ça doit être bien bon.

Bonne journée