Octobre rose: Carpaccio de pink lady et radis roses

Avant toute chose, je dois dire que le nom de carpaccio est un peu usurpé, et ne vaut que par la découpe en tranches fines des ingrédients 
Pour "mériter" ce nom il faut au moins que la couleur soit de ce beau rouge profond qu'aimait le peintre ( lisez ici cer article de Blandine Vié : Pauvre Carpaccio, peintre vénitien que l'on débite chaque jour en fines lamelles ) ) 

Pour le reste pas de couleur franchement rose non plus, mais des noms évocateurs de cette teinte attribuée aux filles depuis le berceau 

Pour mon assiette de fille 
1 pomme pink lady
Quelques radis roses 
3 à 4 framboises ( ici grosses et coupées en 2 )

Vinaigrette à émulsionner
1/2 CàC de miel de framboisier 
1 CàC de vinaigre de framboises ( très fruité de la Maison Para à Nyons )
1 CàC d'huile d'olive douce
Sel, quelques baies roses mais un beau poivre rouge de Kampot sera bien aussi 
Juste un peu de ciboulette pour réveiller l'assiette 

Couper la pomme et les radis en tranches fines avec la mandoline 
Installer la pomme en rosace sur l'assiette 
Mélanger les radis à la vinaigrette 
Déposer sur la rosace de pomme
Ajouter les framboises et quelques ciselés de ciboulette , grains de baies roses 

Simple, frais et léger pour garder la ligne !

Je vais proposer cette assiette aux filles du CMUM,  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
 
C'est le mois de la prévention du cancer du sein, les artistes et journalites arborent le ruban rose, on les voit à la TV, et pourtant il semble que ce ne soit pas suffisant, puisque près d'une femme sur 2 ne se répond pas à la convocation envoyée par la sécurité sociale 

Peur d'avoir mal ? Bon, ce n'est pas si terrible que ça, en général ce sont des manipulatrices radio qui font l'examen et c'est tous les 2 ans 
Ensuite en milieu rural, les centres de radiologie sont parfois très éloignés du domicile, essayez de vous programmer en même temps une journée détente, virée shopping, pourquoi pas un petit resto avec une copine?  

Depuis plusieurs années le CMUM d'octobre est consacré à la défense de cette cause 

Comments

[la popote de PB]

oh le délice que ça doit être!

bonne journée

bisous

[corinnette]

une jolie assiette pour une bonne cause

[gut]

C'est l'intention qui compte Irisa et si ce plat peut inciter les abstentionnistes de se faire dépister ce serait top ! C'est tellement important.

Merci pour ce petit plat qui me permet de découvrir que radis et pommes et bien ça fonctionne ensemble ! gros bisous

[Mauricette]

hum, une belle assiette ! j'adore ça !

[Minimirabelle]

Tu as réalisé une belle assiette, je n'aurais jamais pensé à allier tout ça, mais l'association est géniale !

[Viviane]

Voilà une salade fruitée et équilibrée qu'il doit être agréable à croquer mangée bien fraiche.

Merciii Irisa pour cuisiner Octobre en Rose :-)

Bon début de semaine. Bizh. Viviane

[Natly]

Une très belle assiette et tu as su relever le rose avec la décoration, un grand merci !! :)

Bisous et bonne fin de journée

[Poupoule]

Une belle assiette fraîcheur avec ces chaleur c'est top

Bonne journée

Bisous

[thithoad]

très jolie assiette

bon dimanche