Tajine de lieu noir en rouge

En ce moment, je prépare un peu de poivrons rouges grillés pour en mettre quelques réserves au congélateur
J'en ai profité pour préparer un petit plat comme je les aime 

Pour 2 personnes 
1 épais dos de lieu noir coupé en deux 
1 gros poivron rouge grillé pelé et graines ôtées  
1 grosse tomate coeur de boeuf pelée, coupée en dés
1 belle gousse d'ail ciselée
1 petite boîte de pois chiche 
1/2 CàC de raz en hanout 
1/4 CàC de cumin
1/4 CàC de parika
Piment d'Alep ( ou piment d'Espelette )
Huile d'olive (2 CàS) 
Sel
1 CàS de persil plat haché 

Faire chauffer 1 CàS d'huile d'olive dans une poêle et juste saisir les parts de poisson à feu vif pour les colorer un peu ( ils finiront de cuire plus tard )
Réserver 
Dans une cocotte, faire chauffer 1 CàS d'huile d'olive, et ajouter les épices, puis l'ail
Ajouter le poivron grillé coupé en lamelles et la tomate en dés
Faire mijoter 20mn puis ajouter les pois chiche et continuer la cuisson 5mn, ajouter le persil et mélanger
Faire de la place dans la cocotte pour déposer le poisson en attente 
Remettre le couvercle et laisser pour 5mn, puis 5 autres mns hors du feu, le poisson sera cuit à point
Saupoudrer de piment d'Alep à votre convenance

Un peu de graine de couscous ne fera pas de mal pour accompagner 

Comments

[Assia]

Aie aie il donne terriblement envie ton tajine, avec du pain maison yummy. Bises

[Marion]

J'aime beaucoup ce poisson et ta façon de le cuisiner est bien originale et riche en saveurs.

[Zika]

Là tu me nargues avec ton assiette de poisson ainsi préparé, c'est très original, c'est tentant, bisous

[poupoule]

Une très belle idée se tajine voilà qui doit être bon

Bonne journée

Bisous