Carottes râpées à la polonaise

Cette recette est bien simple et est là pour répondre au Foodista Challenge # 100 qu'organise Isca 
Rappelons que ce jeu a été initié par Stéphanie du blog  "Cuisine-moi un mouton "

Le thème du mois concerne la cuisine des pays de l'Est : Hongrie, Pologne, Tchéquie, Croatie, Roumanie, Bulgarie 
J'ai choisi la Pologne, où je suis allée une fois en compagnie de ma belle-maman originaire de ce pays 
La recette est tirée du livre de Wiktoria Bosc " La cuisine polonaise  101 recettes au goût du jour " 

Le caractère " polonais " de cette salade est donné par le raifort, ce condiment très largement utilisé dans le pays 

Pour 4 personnes 

250g de carottes fanes
250g de pomme acidulée ( une belle pomme verte granny )
1 CàS de mayonnaise maison
1 CàS de raifort en pot 
1 CàC de sucre ( pas mis )
1/2 citron ( jus et quelques zestes )
Sel et poivre 

Râper les carottes et la pomme avec une râpe à petits trous
Mélanger carottes et pomme, ajouter la mayonnaise, le raifort, le jus de citron et quelques zestes 
Assaisonner à votre goût 

Pour une note légèrement sucrée ajouter une CàS de raisins secs, c'est ce que j'ai fait en omettant le sucre de la recette 

L'auteure du livre signale qu'en accompagnement des plats chauds, les Polonais consomment des crudités aux notes acides, à base de carottes, d'oignon, de chou, de concombre, que l'on appelle surowki ( prononcer : souroufki ) on les sert d'ordinaire sur une soucoupe ou un ramequin à côté de chaque assiette

Le raifort:

Liste des participants 

Michelle : Plaisirs de la maison 

Nessa : Baking with Nessa

Viviane : Quoi qu'on mange ? 

Marion : Chez la marmotte 

Jackie : La cuisine de Jackie 

Catalina : Le blog de Cata

Martine : Kilomètre-0 

Irisa : Cuisine et couleurs

Michèle : Croquant, fondant, gourmand 

Liliane : La cuisine de Lilly 

Samar : Mes inspirations culinaires 

Alicia : Bal des Saveurs

Ewa : Les Horizons d' Ewa

Isabelle : La cuisine d'ici & d'ISCA

Les précédentes éditions :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo  du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène  du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !,  Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly  : L’automne,  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel  : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble star de l’été

Le précédent Foodista avait été organisé par Viviane avec le thème " le crumble star de l'été "  j'y avais participé mais je n'avais pas eu le temps de répondre aux autres participantes, je m'en excuse aauprès d'elles : mes enfants du Nord venus en vacances à la maison avaient pris tout mon temps !
Pour la même raison j'ai retenu des plats simples à faire pour tous les autres défis de ce début de mois 

La maison est désormais bien calme et je serai là pour dévorer vos recettes des yeux 

Comments

[michelle]

une belle salade de carottes délicieusement épicée, j'aime beaucoup; bon début de semaine

[la popote de PB]

Elles ont l'air trop bonnes!! j'adore les carottes râpées!

belle soirée

bisous

[samar]

un délice, j'adore ces saveurs surtout les carottes

bisous

[kilomètre-0]

Je l'ai aussi ce livre. Je me souviens avoir mangé une fois chez une copine des carottes rapées aux pommes, c'est très atypique chez nous mais depuis que je l'ai découverte, je la refais régulièrement, je n'ai jamais goûté de raifort, je ne saurais pas où l'acheter/Bisous Irisa

[christalie]

ça doit être bon ça !!

[Ewa07]

Carottes/pommes forcément ça me plaît !

Le raifort je crois bien que je ne l'ai jamais utilisé !

[delphine]

Tes carottes doivent être un vrai délice

Bises

[🇺🇸Nessa🇺🇸]

Coucou Irisa! Moi qui adore les carottes râpées ainsi que le raifort tu sais maintenant comment je vais les faire à la maison. Je mange souvent du raifort dans la cuisine Japonaise mais je ne pensais pas que c'était aussi utlisé en Pologne! Merci pour la recette, bises, ~Nessa

[Jackie]

Une délicieuse découverte que cette salade de carottes. J'aime beaucoup et l'idée d'intégrer du raifort . Belle journée et merci pour cette découverte

[Michèle]

Voilà une jolie variante pour voyager avec ces carottes râpées