Quiche du couronnement, pour le "Big lunch " des Britanniques

Vous trouverez ici chez Hélène du blog " Chez Becky et Liz " à la fois l'historique de l'évènement et la recette ( très belle photo à l'appui )
Hélène vit en Angleterre et nous offre bien des recettes de ce pays, et ma foi on s'y régale 
Comme avec cette quiche choisie par Charles III et Camilla, facile, végétarienne et assez économique pour que toutes les familles puissent la reproduire le jour du " Big lunch " qui a suivi la célébration 

Pour un moule de 20cm ( certes c'est petit, doublez les proportions pour une grande quiche familiale 

Pour la pâte ( une pâte brisée )

• 125 g de farine
• Une pincée de sel
• 25 g de beurre froid coupé en dés
• 25 g de saindoux ( ou la même quantité de beurre )
• 2 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture

• 125 ml de lait
• 175 ml de crème fraîche 
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d’estragon frais haché
• Du sel et du poivre
• 100 g de cheddar râpé
• 180 g d’épinards cuits, légèrement hachés
• 60 g de fèves cuites 

Faire la pâte brisée et la foncer dans le moule
Faire cuire à blanc 15mn à 180°

Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème et le lait, l'estragon, saler et poivrer
Déposer dans le fond de tarte la moitié du cheddar râpé
Ajouter les épinards puis les fèves 
Verser l'appareil aux oeufs 
Saupoudrer du reste de fromage 

Mettre au four à 180° pour 40mn

J'ai repiqué quelques photos du " Big lunch "des sujets de sa majesté :

Cette quiche est excellente, la mienne était moins haute que celle de cette photo, néanmoins bien crémeuse 

Pour la Bataille Food #114, nous partons donc en pique-nique avec Florence du blog " Dans ma petite cuisine rose " 
Liste des participants au jeu

1. Christelle du blog La cuisine de poupoule
2. Irisa du blog Cuisine et couleurs
3. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Alicia du blog Bienvenue au bal des saveurs
6. Nessa du blog Baking with Nessa
7. Vanessa du blog Petit bohnium
8. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
9. Coco du blog Cuisine en folie
10. Eric de Chez Papa Rico
11. Sylvie du blog La machine à explorer
12. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
13. Hélène du blog Keskonmangemaman
14. Christine du blog Pause nature
15. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
16. Samar du blog Mes inspirations culinaires
17. Nadine du blog Mamscook
18. Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose

Rappelons les origines du jeu :
La créatrice est Jenna du blog Bistro de Jenna 
L'administratice de la page Facebook est Hélène du blog Keskonmangemaman 

La précédente marraine était Christine, du blog Pause nature
La marraine actuelle est Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose

Comments

[Marion]

Superbe ! J'avais entendu parler de cette quiche mais je ne m'étais pas encore penché dessus.

Les fèves du jardin sont presque prêtes à être récoltées, c'est une bonne idée pour les utiliser.

[Coco de Nice]

une bien jolie recette

merci

bisous

[Alicia]

C'est super sympa ta recette !

Belle journée

[christalie]

Belle tarte du couronnement !!

[Isabelle QGDG]

Une quiche à tester!!

[MAMSCOOK]

Je n'ai pas encore testé cette célèbre quiche !!!

Mais elle me semble bien gourmande! et parfaite pour un pique nique!

Belle journée

[Michèle]

J'avais hésité aussi avec cette quiche, mais finalement j'ai choisi une autre recette d'Hélène...

[Viviane]

J'aime aussi me balader à l'occasion chez Beckie et Liz bien que cela fasse un p'tit moment que je ne m'y sois pas arrêtée.

Ta quiche Irisa, quelle bonne idée pour ce pique nique, j'adore ce clin d'œil.

Bonne soirée. Bizh. Viviane

[Minimirabelle]

Trop bien les photos du big lunch ! J'adore ! J'ai fait aussi la coronation quiche le jour du couronnement !

[christine]

Une belle quiche plein de bonnes choses que j'aime! Merci pour la recette!