Cookies aux flocons d'avoine et au lait concentré sucré

16 février 2023

Cookies aux flocons d'avoine et au lait concentré sucré

Je participe au CMUM de février qui a pour thème les cookies, sucrés ou salés
Le seul interdit étant que ce ne soit pas une pâte à cookie, je n'en fais pratiquement jamais , et ne connais pas les impératifs de ce petit gâteau, pour être sûre j'ai relevé cette recette sur le site de Cuisine Actuelle

Elle m'intéressait à deux titres, d'abord pour écouler le lait concentré sucré restant de ma précédente recette, et pour finir un fond de paquet de raisins secs bruns
J'ai obtenu 12 cookies avec ces proportions ( la moitié de la recette d'origine )

50g de farine
50g de flocons d'avoine
65g de beurre mou
1 oeuf
2 CàS 1/2 de lait concentré sucré
0,5 CàC de levure chimique
25g d'amandes concassées ( ici blanches )
25g de raisins secs (je les ai hachés grossièrement car assez gros )

Mélanger la farine, les flocons et la levure
Ajouter le beurre mou et mélanger ( j'ai fait du bout des doigts, comme pour une pâte brisée )
Battre l'oeuf avec le lait concentré et l'incorporer au mélange précédent
Ajouter les amandes et les raisins

Mettre au frais 30mn

Former des boules de la grosseur d'une noix ( pas coton: ça colle ! )
Les déposer sur un silpat ou du papier cuisson

Mettre au four 180° pour 10 à 15mn ( surveiller la coloration )
Les boules de pâte vont s'étaler en jolis cookies, pas réguliers chez moi

Ces cookies sont moelleux avec la saveur de lait concentré bien présente, j'aime les raisins secs mais vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat si le coeur vous en dit
Le CMUM est un jeu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
La marraine de cette édition est Christelle – La cuisine de Poupoule