Lasagnes au chou-fleur et 4 fromages

Hier, c'était la journée mondiale de la cuisine italienne, créée il y a une dizaine d'années par des chefs italiens qui en avaient un peu marre du massacre que nous faisons parfois, à d'authentiques recettes de leur patrimoine gastronomique 

La recette que je vous propose m'aurait certainement valu un haussement de sourcils, une mine désapprobatrice de leur part?
Ici les lasagnes s'éloignent des versions classiques mais certains fondamentaux sont restés avec aussi l'emploi de produits italiens 

1 plaque de lasagnes fraîches Giovanni Rana ( je les emploie ici sans précuisson )
1 petit chou fleur ( fleurettes cuites 20mn à la vapeur ) pour être encore plus italien, cette recette peut se faire avec du brocoli 
75cl de béchamel bien fluide 
1 boule de mozarella di buffala 
Gorgonzola
Parmesan 
Chèvre 

Ecraser les fleurettes de chou fleur à la fourchette ( ou robot coupe, rapidement )
Verser dans un saladier et bien assaisonner de sel et poivre 
Couper la mozarella, le gorgonzola et le chèvre en dés 
Râper un morceau de parmesan 

Déposer un peu de béchamel dans le fond du plat à gratin ( choisir le bon calibre )
Tapisser une rangée de lasagnes ( dans mon grand moule rectangulaire, je peux en mettre 1 et 1/2 )
Mettre une couche de chou fleur, 2 CàS de béchamel répartie, quelques dés des fromages, un peu de parmesan ( ceci à votre volonté, je n'ai pas exagéré la quantité de fromage )
Remettre un lit de lasagnes et répéter l'opération 2 fois 
Terminer par des feuilles de lasagnes et une bonne couche de béchamel 
Parsemer de parmesan 

Mettre au four à 180° pour 45mn 

Un peu de poivre fraîchement moulu au service 
Bien chaud, bien bon !

Comments

[alicia]

ca change, j'aime beaucoup !

bisous belle soirée

[christalie]

c'est bien original ! merci

[Marion]

Des lasagnes bien originales et gourmandes ! C'est une belle façon d'utiliser le chou-fleur.

Bonne soirée, bises.

[Isabelle QGDG]

Quelle super idée! C'est à tester

[alicia]

Humm c'est trop bon ce genre de plat !

Bisous belle journée

[gut]

Coucou Irisa ! Le fait de me tenir éloignée de la blogo fait que je ne savais même pas que c'était la journée Italienne hier ! Les lasagnes étaient un bon choix pour honorer cette cuisine que j'adore mais oui au chou fleurs je ne crois pas que l'on doit en retrouver chez eux. Peut importe moi je te dis bravo car je suis bien certaine que c'était très très bon ! j'adore ce légume et c'est une bonne façon de le déguster et de le faire aimer aux enfants ! Gros bisous Irisa

[corinnette]

de bonnes lasagnes

je ne reçois plus les annonces d'articles et je ne comprends pas pourquoi

bonne journée

[la popote de PB]

Elles sont super originales ces lasagnes et surtout bien gourmandes comme j'aime!

bonne soirée

bisous

[Cuisine de Zika]

Très bonne idée, je note aussi, bisous

[poupoule]

Oh super idée je note car ça me plait beaucoup

Bonne journée

Bisous