Fondue de carottes râpées aux épices orientales et fleur d'oranger

 Charlotte du blog Les recette de la débrouille  pilote l'édition #105 de la Bataille food 
Rappelons que ce jeu est à l'initiative de Jenna du blog Bistro de Jenna , l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ? .
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La précédente marraine Morgane du blog Gluton

Charlotte à choisi la carotte pour thème 

J'ai mis la carotte à l'honneur sans autres ingrédients que les épices et quelques raisins secs 
Je me suis inspirée de cette recette ici 

500g de carottes râpées gros trous 
2 CàS d'huile d'olive
1 jus d'orange 
1 CàS de raisins secs blonds
Sel
1/2 CàC de cumin en poudre + quelques graines en décor
3 pincées de cannelle 
1/4 CàC de coriandre en graines
2 CàC de jus de citron
2 CàC d'eau de fleur d'oranger ( naturelle )
Un peu de poivre

Mettre à tremper les raisins secs dans le jus d'orange avec le cumin, cannelle, coriandre
Faire chauffer l'huile et verser les carottes râpées dans la sauteuse
Laisser 5mn à feu moyen en remuant pour que les carottes n'attachent pas
Saler
Verser le jus d'orange 
Poursuivre la cuisson 15mn en mélangeant de temps en temps 
Ajouter le jus de citron, puis l'eau de fleur d'oranger 
Poivrer légèrement
Trois petites feuilles de coriandre, des graines de cumin au service

C'est un plat que vous pouvez présenter en verrines pour une entrée, ou comme moi le servir à température ambiante avec une brochette de poulet : un délice !

 Liste des participants 

- Viviane du blog Quoi qu'on mange

- Irisa du blog Cuisine et Couleurs

- Michelle du blog Plaisir de la maison

- Morgane du blog Gluton   

- Mascha du blog La végé du quartier ouvrier

- Samar du blog Mes inspirations culinaires

- Catalina du blog Le blog de Cata 

- Assia du blog Gourmandise d'Assia

- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa  

- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices

- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA

- Delphine du blog Oh, la gourmande  

- Marie du blog Not parisienne

- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 

- Lina du blog Le chaud patate

- Muriel du blog Petites marmites et compagnie  

- Hélène du blog Keskonmangemaman

- Zika du blog Cuisine de Zika

- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 

- Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau

- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

Comments

[Marion]

Une façon bien savoureuse de cuisiner les carottes !

Bonne journée, bises.

[Sandrine "MBAD"]

Oh ! ça me plait bien ça

ça doit etre bon et parfumé

bon dimanche

[delphine]

Avec ces saveurs cela doit être un pur délice

Bises

[Mascha]

Une fondue de carottes... dès qu'on lis le nom, on sait que l'on se trouve face à une recette succulente! :D

Merci de cette proposition.

[Assia]

Une bonne idée avec ces parfums afin de sublimer la carotte. Bises

[ISCA]

Belle idée ! L'ajout de fleur d'oranger m'intrigue. J'ai une version similaire que je nomme caviar de carottes. J'ajouterais bien qq gouttes de fleur d'oranger...

[samar]

j'aime beaucoup ces saveurs orientales a tester

bisous Irisa <3

[Ewa07]

Avec la fleur d'oranger nous voilà transportés vers d'autres horizons !

[christalie]

Sûrement très bon !!

[Lina]

Ces épices vont super bien avec la carotte, ta recette me donne vraiment envie !