Yaourt aux fruits d'été rôtis

J'avais vu passer cette idée sur un magazine et bien sûr, plus moyen de me rappeler lequel 
J'ai donc improvisé la recette 

Il vous faudra du Skyr ou yaourt grec en quantité suffisante pour le nombre de vos convives 
Des fruits: abricots, prunes rouges, reine-claude, petites figues violettes du jardin 
Du sucre de canne
Des amandes effilées
Du coulis de fruits ( ici coulis de prunes rouges maison, j'en garde toujours au congélateur)

Mettre les fruits coupés en deux et dénoyautés sur une tourtière 
Saupoudrer de sucre 
Mettre sous le gril à forte t° environ 10mn le temps que les fruits soient caramélisés, 3mn avant la fin de cuisson, ajouter les amandes effilées 

Laisser tiédir

Pendant ce temps, battre un peu le yaourt pour le rendre bien lisse ( ajoutez du sucre si vous voulez, je n'en ai pas mis ) 
Verser dans une petite, moyenne ou grande jatte en verre ( selon la quantité désirée )
Verser du coulis de fruits ( ou une confiture assouplie mixée )
Disposer les fruits serrés dessus

Mettre au frais jusqu'à la dégustation
Chacun se servira dans une coupelle

Finalement j'ai retrouvé la recette ! ( magazine Gourmand Vie pratique )
Il fallait presser une orange dans le fond d'un plat allant au four 
Y mettre les fruits dénoyautés et coupés en 2 (8 prunes et 8 abricots ) saupoudrer de sucre 
Faire griller 10mn
Réserver 8 demi abricots et 8 demi prunes
Mixer les autres avec le jus 
Placer 60g d'amandes effilées avec 2 CàS de miel et faire caraméliser 10mn au four, laisser refroidir et concasser

Verser le yaourt ( Skyr non sucré ici ) dans un grand plat, ajouter la purée de fruits, puis les demi fruits
Placer au frais 
Parsemer d'amandes caramélisées au service

Je n'étais pas loin de l'original, plus simple dans sa réalisation

A faire avec les fruits de votre compotier 

Comments

[Not parisienne]

Coucou, ta version est très sympa,j'adore ce genre de dessert tout simple et frais l'été! Bisous

[Brigitte]

Le genre de petit dessert que j'adore faire avec les fruits d'été !

[corinnette]

un bon dessert fruité simple et délicieux

[Les petits plats]

Tout ce que j'aime en ce moment. J'ai vraiment peu patissé cet été. Merci pour ces 2 recettes en 1 bonne soirée