Cheese cake à la brousse au miel et fraises

Un cheese cake sans cuisson qui s'éloigne du classique que l'on connait
Et qui me convient très bien, par sa simplicité enfantine

J'ai trouvé cette recette sur le site de Elle à table, j'aime beaucoup leur travail en général

Pour 4 personnes 
12 spéculoos écrasés 
50g de beurre fondu
250g de brousse ( ici brousse de chèvre )
Du miel d'acacia ou de lavande 
Des fraises

Un moule à charnière de 20cm 

Verser le beurre fondu sur les spéculoos
Tasser ce mélange sur le fond du moule et déposer au congélateur  ( pour que le socle de biscuits tienne bien ) 
Mélanger la brousse avec le miel ( quantité selon votre goût )
Etaler sur la base de biscuits et entreposer au frais 2h 
Démouler et disposer les fraises avant de servir

Ici le moule fait 16cm, idéal pour 2, j'ai donc réduit un peu les proportions
Vous pouvez décorer de zestes de citron ou de feuilles de menthe 

Cette petite douceur est pour Stéphane Gigandet et son jury qui nous ont proposé ce thème " Fraise ou poivron " 

Comments

[christalie]

Il est superbe ton cheesecake !!

[Viviane]

J'apprécie beaucoup la saveur du spéculoos avec les fraises et si je ne prépare jamais de cheesecake je n'ai aucun doute que j'aurais apprécié cette version délicieusement fruitée.

Belle journée Irisa. Bizh. Viviane

[Giulia]

Un dessert de saison que j adore bisous

[Marion]

Que c'est joli et gourmand !

Bonne journée, bises.

[samar]

un dessert frais et exquis j'adore

bisous Irisa <3

[Cooking Julia]

Une belle revisite du cheesecake, ça a l'air délicieux !

[Les petits plats]

Sans cuisson c'est la version que je préfère. Il est beau bonne journée

[thithoad]

ça devait être délicieux

bonne journée

[Zika]

Jolie recette facile et très gourmande, bisous

[corinnette]

voilà un joli dessert rafraichissant

bonne soirée