Locro de papa ( soupe de pommes de terre équatorienne )

 Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Christelle du blog La cuisine de Poupoule a choisi l’ingrédient : la pomme de terre pour être la vedette de ce mois.

J'ai été séduite et intriguée par cette soupe qui mêle le cru et le cuit avec très peu d'ingrédients 
La recette vient d'un magazine " Regal "

Pour 4 personnes
5 belles pommes de terre
2 avocats
1 oignon, une gousse d'ail ciselés finement
1 CàC de cumin
25cl de lait
100g de fromage de chèvre frais ( la féta peut remplacer )
3 CàS d'huile d'arachide ( mis huile d'olive )
Piment de cayenne en poudre
Quelques brins de coriandre

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux
Dans une cocotte à fond épais, faire suer, ail et oignon dans l'huile 
Ajouter les pommes de terre et le cumin, faire un peu colorer
Verser le lait, puis de l'eau à hauteur, saler un peu 
Laisser mijoter 20mn environ, le temps que les pommes de terre soient tendres

Ecraser les pommes de terre au pilon à purée en laissant de petits morceaux, ou mixer pour une texture lisse 
Parsemer de dés d'avocat, de fromage de chèvre émietté, et de coriandre
Ajouter le piment 

Cette soupe m'a épatée, j'ai vraiment beaucoup aimé
En équateur dit le magazine, cette soupe est accompagnée de maïs grillé 
Le locro de papa est un hommage à la pomme de terre, originaire d'Amérique du Sud, les Incas l'appelaient " papa " 

Liste des participants au jeu : (Désolée, je n'arrive pas à réduire le logo de Christelle )

1. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rösti de pommes de terre en forme de gaufre
2. Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec charlotte de pommes de terre au thon
3. Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella
4. Jackie de JACKIE CUISINE avec Salade Francillon
5. Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons
6. Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons
7. Delphine de OH LA GOURMANDE avec rôti de veau et pommes de terre boulangère
8. Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec un gâteau invisible pommes de terre et Cantal
9. Lina du blog Chaud Patate avec salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo
10. Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Croquettes de pommes de terre et parmesan 
11. Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Quiche au saumon fumé
12. Coco de CUISINE EN FOLIE avec  Paniers de pommes de terre,au jambon de Sérrano, chèvre, oeuf mollet
13. Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec koroke au bœuf haché
14. Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD  avec Salade de pommes de terre et rôti de porc
15. Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Les gaufres hash browns faciles
16. Régis de THE BEST RECIPES avec gnocchis frais maison
17. Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca avec Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre »
18. Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté
19. Palmira de Come Conmingo avec les pommes de terre au bacon de ma Maman.
20. Martine de KILOMETRE 0 avec Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs
21. Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec  Parmentier de Haddock au Gouda
22. Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS 
23. Julia de COOKING JULIA avec Pommes Macaire.
24. Catalina de LE BLOG DE CATA avec Beurek à la viande et pommes de terre
25. Natalia de Sucre et épices avec Poulet rôti avec des pommes de terre
26. Florence de Flo en cuisine avec Gratin de pommes de terre
27. Assia de Gourmandise d’Assia avec Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre 
28. Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Brioche à la pomme de terre
29. Amélie de CUISINE FAMILLE avec Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella.
30. Mauricette de MOMOGATEAUX avec Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit
31. Marion de Marmotte cuisine…tradi! avec Gratin de pommes de terre, champignons et thon.
32. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! avec
33. Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pommes de terre Pizzaïolo
34. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec quiche de pomme de terre.
35. Josette de La cuisine de Josette avec écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier
36. Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Les rösti, galettes de pomme de terre suisse
37.  Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Smashed potatoes
38. Caroline de Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté
39. Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes
40. Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre.
41. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger
42. Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa
43. Salima de C’est salima qui cuisine avec Galettes de pommes de terre au saumon
44. Laurence de Plaisir et équilibre avec Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
45. Christelle de Pause nature avec Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal 
46. Silena de La cuisine de Silena avec poulet façon paysanne à la mijoteuse
47. Charlotte de les recettes de la débrouille avec gaufres à la pomme de terre et aux edamames

Le mois prochain nous aurons une autre marraine qui choisira un autre ingrédient 

Comments

[Not parisienne]

Coucou, j'adore cette recette vraiment dépaysante, il faut que je la teste ! Bisous

[lic_]

Que c'est original ! Biz.

[The Best Recipes]

Une soupe excellente !

[Silena]

Coucou, une belle découverte cette soupe. Le titre de la recette m'intriguait je me demandais ce que ça pouvait être.

[ciorane]

Des ingrédients simples pour une soupe dépaysante, c'est une bonne idée que tu as trouvée là. Et une manière originale de manger l'avocat si bon pour la santé.

[Natly]

Une recette que je viens d'enregistrer direct pour les plats de mon tour du monde !! je suis toujours en train de chercher sur le net.

Et en plus, elle me plait beaucoup cette soupe.

Merci pour le partage.

Bisous

[salima]

un délice !

[Babethdelille]

Je l’avais loupée dans Régal cette recette là. Elle est originale et je serais curieuse d’y goûter.

[Coco de Nice]

jolie recette ! merci pour ce partage

bisous

[Charlotte]

Elle est originale cette soupe.

Bonne journée.