Crème de chou fleur au lait d'amandes et miso

Il y a quelque temps j'ai acheté du miso blanc, parfois je rencontre des recettes qui utilisent ce produit 

Et là, pouf, je tombe sur cette crème de chou fleur, issue du N° 199 du magazine CVF 
Une page entière suggérait des recettes rapides à faire à la vapeur 
En effet, j'ai vite concocté cette crème de chou fleur 

Pour 4 personnes
Les bouquets d'un chou fleur cuits 20mn à la vapeur 
20cl de lait d'amandes
1 CàS de purée d'amandes 
1 CàS de pâte de miso 

Mixer finement le chou fleur dans le bol du blender avec la purée d'amandes, le lait d'amandes, le miso 
Compléter avec de l'eau si nécessaire 

J'ai fait cette recette avec un demi chou fleur et adapté les autres ingrédients, j'ai complété la préparation avec du lait d'amandes au lieu de l'eau

Au service, j'ai ajouté du poivre du moulin, des amandes grillées concassées et un peu de vert de ciboule  
Je dois vous dire que j'ai très moyennement apprécié le miso ! ce n'est pas pour moi, comme le tofu d'ailleurs, autant j'aime les curries, les sojas et autres condiments asiatiques, là ça ne passe pas 
Du coup, j'ai donné le reste du paquet à ma soeur Ewa qui ajoute une CàS de miso dans toutes sortes de soupes 

Je vais quand même proposer cette assiette à Stéphane Gigandet et son jury du mois dans la série cuisine végétalienne 

Comments

[Plume et Prose]

Quelle délicieuse déclinaison

[thithoad]

ça doit être très bon!

bonne soirée

[Amour de cuisine]

Bonjour Irisa,

Je t'avais envoyé un email, je ne sais pas si tu l'as reçu, j'attends ta reponse en urgence.

Bisous

[Brigitte]

Je n'ai jamais utilisé le miso donc je ne sais pas le. goût qu'il apporte, je ne suis pas non plus fan de tofu, en revanche j'aime bien les potages à base de chou fleur ...

[Amour de cuisine]

Coucou,

moi aussi j'aime beaucoup cette soupe crémeuse.

[sotis]

hummm un régal cette crème, douce et réconfortante!!! bisous

[corinnette]

c'est super bon le velouté ou la crème de chou fleur

bises

[gut]

J'aime énormément le potage à base de chou fleur. Je ne sais pas si le miso change la saveur je n'en ai jamais mangé et je ne sais même pas comment cela se présente. Ceci dit je t'aurais bien dit de rajouter une assiette ! ;) Merci Irisa. Gros bisous

[thithoad]

elle doit être bonne cette soupe!

bonne semaine

[poupoule]

Humm trop bon la crème de chou fleur

Bonne journée