Boulettes de poisson aux petits pois et épinards

Ce mois d'avril, le défi de Stéphane Gigandet et son jury concerne les petits pois et les petits poissons 
Avec un petit logo tout mignon que vous verrez en fin de message 

j'ai décidé de faire des boulettes de poisson pour accompagner les petites boules vertes de petits pois 

pour 2 personnes
Les boulettes :
300g de cabillaud
Les feuilles de 4 brins de persil
1 blanc d'oeuf
1 CàS de parmesan râpé ( voire un peu plus )
20g de semoule fine de blé
Sel et poivre

Mixer rapidement la chair de poisson avec le persil, le blanc d'oeuf 
Débarrasser dans un saladier 
Ajouter la semoule et le parmesan
Saler et poivrer 
Réserver au frais pendant 1/2 h à 1 h

Façonner les boulettes de la taille d'une clémentine et les déposer sur une assiette ( fariner un peu vos mains )

Les légumes:
1 bol de petits pois frais écossés
1 petit bol d'épinards déjà cuits ( je les fais toujours cuire la veille pour qu'ils puissent s'égoutter tranquillement au frais )
Un peu d'huile d'olive
10cl de crème liquide 
Sel

Dans une poêle,verser une CàS d'huile d'olive et verser les petits pois 
Ajouter ensuite 2 CàS d'eau 
Faire cuire 15mn
Ajouter les épinards avec 10cl de crème liquide 
Bien mélanger 
Dégager 6 places dans la poêle pour y déposer les 6 boulettes 
Cuire 5mn d'un côté, retourner les boulettes délicatement
Laisser encore 5mn avec un couvercle sur la poêle 

Servir dans des assiettes creuses

N'oubliez pas une tombée de poivre du moulin au service 

Après, vous pouvez opter pour déposer dans la poêle,  juste des dos de cabillaud ou de saumon et procéder de même qu'avec les boulettes, cela sera plus simple et plus rapide 

Quand je vous disais que le logo est très joli, très gai avec ce jeu de mots !

Comments

[adorelacuisine]

Quelle bonne petite recette. Je ne fais pas souvent de boulettes de poisson mais tu me tentes bien.

Bonne soirée

[sotis]

on ne peux pas être plus dans le thème là, j'adore!!! bisous

[Michèle]

Tout ce que j'aime dans ton assiette!

[Gourmandisesdelo]

Je n'ai jamais pensé à faire des boulettes de poissons, mais je prends note, ça l'air très tentant

[Assia]

Une bonne assiette tout en fraîcheur, saine et hyper appétissante. Tout ce que j'aime merci. Bisous

[thithoad]

une assiette bien tentante!!

bonne soirée

[papillonmyosotis]

Elle est sublime ton assiette, génial.

[corinnette]

un bien joli plat pour un beau thème

bises

[songes culinaire]

Tout ce que j'aime! belle assiette gourmande saine!

[gut]

Il ne me serait pas venu à l'idée de marier épinard et petits pois mais ton idée est super ! en plus je dirais que tu es 2 fois plus dans le thème : poissons et petits pois bravo !!