Tarte " welsh " aux champignons

Le maître mot pour désigner la météo de ces jours derniers a été : Glacial !
Une bonne raison d'allumer le four ( à chaque chose malheur est bon dit on ? )

Cette idée m'est venue pour donner un peu de peps à une banale tarte aux champignons

Une pâte brisée maison

Une tranche de jambon ( ou 2 si vous avez )
Une barquette de champignons de paris de 250g
Un peu de beurre ou d'huile d'olive

L'appareil à welsh: mélanger ensemble
2 oeufs battus
250g de cheddar râpé grossièrement ( en garder 50g pour le dessus )
10cl de bière brune ( ici une chouffe )
2 belles CàS de bonne moutarde de Dijon ( Fallot )
Quelques gouttes de tabasco
1 CàS de sauce worcestershire

Faire cuire les champignons émincés dans le beurre jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée et ajouter le jambon taillés en petites lanières
Etaler ces champignons refroidis sur le fond de pâte brisée ( j'ai choisi un moule rectangulaire )
Verser l'appareil à welsh et saupoudrer du reste de cheddar

Mettre au four chaud chaleur statique pour 45mn

Réconfortant, surtout si vous accompagnez cette tarte d'une bonne bière ! ( une blonde pour nous : rince cochon, ou bien une jeanlin )

Et ce matin, grand soleil mais pas de mistral non plus, ouf !
Regardez comme cet iris est content
Il s'appelle Adobe rose

Il figure sur ma bannière de l'été, ses couleurs de pêche jaune et de pêche de vigne vont très bien avec la saison estivale

Comments

[gut]

J'ai réalisé aujourd'hui un de tes plats et je tenais à te remercier car non seulement moi je me suis régalée mais ma petite famille m'a demandé la recette ! Trop bon ! merci Irisa !

[Cyril l'autre]

Je ne sais pas comment fait Irisa pour trouver dans son grimoire, autant de recettes originales diverses et variées... ;-)



un incontournable pour l'huile d'olive d'exception (fruitée ou mâture)

https://www.globe-croqueur.com/saveur/huile-olive-vierge-extra-bio-espagne-alex-munoz/

https://www.globe-croqueur.com/saveur/huile-olive-vierge-extra-espagne-cornicabra-alex-munoz-2/

https://www.globe-croqueur.com/saveur/huile-olive-vierge-extra-espagne-cornicabra-alex-munoz/

https://www.globe-croqueur.com/saveur/huile-olive-vierge-extra-picual-espagne-alex-munoz/

https://www.globe-croqueur.com/saveur/huile-olive-vierge-extra-picual-espagne-alex-munoz-2/



Et pour la moutarde à l'ancienne, j'ai déniché un bon produit venant tout droit d'Occitanie (pour changer de Dijon)

https://www.globe-croqueur.com/saveur/moutarde-ancienne-granhota/

[Béa]

une belle création aux saveurs du nord avec cette partie welsh

[Brigitte]

Parfaite pour se réchauffer ta tarte !! Chez moi aussi, le temps fait du yoyo ....

[gut]

Tu as raison ! hier il faisait glacial ! aujourd'hui j'avais trop chaud avec mon gilet lorsque j'ai fait les courses ! c'est le vent qui est glacial ! Je ne connais pas cet appareil à welsh tu vois mais je suis contente de faire sa connaissance ! Elle devait être extra cette tarte ! Merci irisa

[Babeth De Lille]

Une tarte et un welsh en même temps! Ça c’est idéal pour se réchauffer car on en a bien besoin!

[sotis]

ça c'est sur elle remonte le moral ta tarte!!!! bisous