Bol de riz au curry d'ananas

La semaine de sensibilisation à l'endométriose s'achève ce dimanche
Bien qu'il n'y ait pas de mouvement initié par les blogueuses culinaires ( je crois ? ) je tiens à apporter mon soutien à celles qui souffrent avec une recette jaune, couleur choisie pour défendre cette cause

Je voulais simple et féminin
C'est chez Létitia du blog Piment Oiseau que je l'ai trouvé l'idée, elle même s'inspirant de Jamie Oliver

J'ai gardé les épices utilisées et changé le lait de coco ( indigeste pour moi ) par du yaourt grec
1 ananas moyen coupé en morceaux
1 oignon et 2 gousses d'ail ciselés
1 piment vert épépiné et coupé en dés
1 CàC de graines de cumin
2 CàC de graines de moutarde ( mis 1 brune et 1 blonde )
1/4 de CàC de cardamome moulue ( mis les graines de 2 gousses )
1/4 de CàC de gigembre moulu
2 CàC de curry Madras
2 CàS de sucre de palme ( sucre roux )
1 pincée de sel
3 CàS d'huile végétale ( 2 CàS d'huile de coco )
20cl de lait de coco ( 1 yaourt grec )

Faire chauffer l'huile et y mettre les graines de cumin moutarde et cardamome à dorer ( attention, ça saute, mettre un couvercle )
Ajouter l'oignon et le faire fondre sans brûler
Ajouter l'ail, le piment et les autres épices et le sucre
Laisser caraméliser un peu et ajouter les morceaux d'ananas
Laisser cuire 10mn
Ajouter le yaourt et mélanger 2mn  (Létitia fait cuire l'ananas 5 mn puis incoropore le lait de coco pour mijoter 5mn de plus )

Servir sur du riz basmati
Décorer de pluches de coriandre si vous avez
Ici la branche de jasmin jaune, c'est seulement pour faire joli, ce n'est pas comestible

Cette année la jolie Laetitia Milot est la marraine de ce mouvement
Vous pouvez retrouver son combat ici ainsi que les nombreuses initiatives menées

Comments

[Not parisienne]

C'est bien de soutenir cette cause! ton curry est superbe et comme j'aime de plus en plus l’ananas, ça me donne envie de le tester!! bisous!

[Isabelle]

Merci pour cette recette et ton implication dans ce combat...

Bonne journée

Bises

[Gloewen]

Merci pour cette recette appétissante et ce petit rappel concernant l’endométriose !

[Brigitte]

C'est vrai que l'an dernier j'avais proposé une recette, il y avait eu quelques blogueuses qui avaient initié un mouvement en faveur de cette cause, je suis passée à côté cette année, dommage. En tout cas, ce curry d'ananas me plait beaucoup !

[aggietlili]

un savoureux sucré/salé qui me plait beaucoup. C'est une bonne idée de s'associer à cette cause peu connue...merci du partage.

[sotis]

hummmm que de belles saveurs pour une belle cause!!! bisous

[Béa]

quand je lis la liste des ingrédients ça ne peut que me plaire.

[Par chez moi]

Un bol de riz qui me fait de l 'œil !

Bon dimanche ...

[Colinette56]

Nous qui sommes en bonne santé, ne devrions jamais nous plaindre..

beaucoup on bien moins de chance ..

merci pour pour ce rappel et félicitations pour ta générosité.

[gut]

C'est curieux que cette année il n'y ait eu aucun appel ! je suis allée vérifier et il est vrai que la semaine de sensibilisation était du 5 au 11 mars. Je l'ai loupée ! heureusement que tu est là avec ce magnifique plat d'ananas ! que de parfums dans cette recette !! merci Irisa