Velouté aux courgettes, lentilles et coriandre

D'un seul coup nous voilà plongés en automne : le temps des soupes serait il revenu ?

En voici une, cuisinée avec les courgettes de la ferme qui sont encore très abondantes

3 courgettes coupées en rondelles
1 petit oignon coupé en 4
Une petite carotte coupée en rondelles
2 gousses d'ail
1/2 botte de coriandre fraîche et 1/2 de persil
1/2 verre de lentilles vertes du Puy ( voilà qui va plaire au petit prince Georges !)
1 litre de bouillon de légumes
1/2 CàC de curcuma
Sel
Huile d'olive
Garam masala et poivre de Kampot au service

Faire revenir l'oignon dans 2 CàS d'huile d'olive, sans trop le colorer
Ajouter l'ail et les courgettes
Verser le bouillon froid et les lentilles
Ajouter le curcuma, le persil, la coriandre ( en garder un peu pour la finition )
Laisser cuire 30mn jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
Saler en fin de cuisson

Mixer finement
Ajouter, pluches de coriandre, poivre et garam masala au service

Si vous n'aimez pas, ou n'avez pas de garam masala, du parmesan fera l'affaire aussi : de l'Inde vous passerez en l'Italie !

Comments

[Not parisienne]

Si j'en crois la météo chez moi oui le temps des soupes est revenu, et celle-ci a l'air délicieuse!! bisous!!

[sotis]

hummm un régal et en plus ça réchauffe!!!! bisous

[gut]

Les soupes n'ont pas encore franchi ma porte ! en général c'est en décembre que je débute . Ceci étant dit c'est un excellent potage que tu nous proposes aujourd'hui et je l'aurais dégusté avec joie ! surtout le WE dernier ! il faisait un temps pas possible ! heureusement j'étais bloquée devant mon ordi !! Gros bisous

[la nonna]

j arrive, ça donne envie