Crème de carottes à la bière comme chez Célaïe & Betsa

Tout ça, c'est à cause des 2 lapins qui viennent voir chaque jour, s'il y a des épluchures de carottes pour eux
Je vous ai déjà raconté que, il y a trois quatre ans, mon voisin a laissé s'échapper ses lapins de leur clapier
Au début face à cette invasion, nous n'étions pas très contents, car les lapins ne font pas la différence entre l'herbe ou les fleurs à manger !
Puis la colonie s'est amenuisée, sans doute que les renards sont passés par là
Cette année, n'est resté qu'un petit lapin grisâtre à gambader autour de la maison, il n'a même plus peur de notre épagneul ( lequel ne pouvant l'attraper le regarde maintenant avec une morne indifférence )
Depuis 3 semaines, un nouveau venu accompagne notre Fanfan : un lapin carrément domestique celui là, assez gros et d'une belle couleur châtaigne, d'où vient il ? mystère ...... et celui là, Sky notre chien le regarde d'un mauvais oeil, il ne se connaissent pas encore
Quoiqu'il en soit, me voilà donc à doubler la ration d'épluchures

Les recettes à base de carottes passent régulièrement dans nos assiettes, heureusement nous les aimons !
J'ai craqué pour la soupe de Célaie & Betsa, simple et parfumée, rapide à préparer

400g de carottes
100ml de bière blonde ( ici Jeanlain )
1 bouillon cube de volaille
Fromage de brebis sec ( ici manchégo )
1 CàS de graines de cumin
4 CàS de crème fraîche (  facultatif .... mais c'est meilleur avec ! ici crème liquide )
Sel et poivre ( blanc de Kampot frâichement moulu)

Mettre les carottes en rondelles dans une casserole avec la bière et le bouillon cube
Recouvrir d'eau et saler
Faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient fondantes
Mixer le tout avec 4 CàS de crème fraîche
Ajouter le cumin et des copeaux de fromage
Poivrer au service

Cette soupe est délicieuse avec le délicat goût de bière

J'ai encore quelques recettes à la carotte sous le coude, mais si vous avez une idée, je suis preneuse !
Ce qui me fait penser que chez Claudine on cuisine de saison et que la carotte doit y figurer !

Je vais lui proposer ce beau velouté avec j'espère la permission de Celaïe & Betsa

Je ne pouvais pas vous laisser sans la photo des lapins prise ce matin à travers les carreaux de la cuisine

Comments

[mimine]

Je ne connais pas ce velouté à la bière mais ça ne saurait tarder ;-) Bonne soirée

[awoz@videotron.c]

Je n ai encore jamais mangé de soupe à la bière; cette recette va plaire a mon copain ( qui est amateur de bière )

Il faudrait que je teste...

Bonne soirée !

[betsa]

Tu as la permission de transmettre notre recette, bien sûr! Elle est attendrissante cette histoire de lapins et me rappelle celui de Célaïe disparu brutalement et bien trop tôt...Soigne bien le tien et à bientôt!

[Ciorane]

Mais ils sont bien dodus, ces lapins ! On voit qu'ils sont bien nourris.

Quant à ta recette, elle me plaît bien, tu t'en doutes, car la légère amertume de la bière va très bien à la douceur sucrée de la carotte.

[cuisinetcigares]

Trop choupinou cette histoire de lapins, bien inspirants soit dit en passant ! Merci Fanfan :) Comment résister... à une si belle assiette si réconfortante tant au niveau goût que couleur ? J'adore !

[Michèle]

Trop mignons ces lapins, et grâce à eux nous nous régalons de belles recettes à base de carottes!

[ludmilla]

j'adore l'histoire j'aodre les lapins et je vais adorer cette recette

[jackie]

Ils sont trop mignons ces petits lapins qui se régalent de carottes. Une délicieuse soupe et j'avoue que la bière m'interpelle. Belle journée

[Not parisienne]

Oooh zut mes deux messages sont passés, je croyais que le 1er était perdu, n'hésite pas à en supprimer :)

[Not parisienne]

Ils sont trop chouettes ces lapins, j'adoreras en croiser dans mon jardin mais mes chats les courseraient ^^ j'adore la cuisine à la bière donc ta soupe me branche bien!