Cake à la fraise/rhubarbe et miel de Lilo ( Cuisine-Campagne )

Lilo est l'auteur du blog Cuisine-Campagne et j'ai une sorte de tendresse et d'admiration particulières pour elle
C'est grâce à elle que je me suis lancée dans l'aventure du blog avec le jeu du KKVKVK , elle en dirigeait le thème avec la tarte tatin ( ma tatin de petites pommes surprises ici )

Je reprend ici une ancienne recette de son blog à voir ici publiée en mai 2006
Pour un cake
3 oeufs
150g de miel ( mis 100g de miel de garrigue )
50g de sucre
250g de farine T65
130g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
250g de rhubarbe détaillée en tronçons
250g de fraises équetées et coupées en deux


Fouetter les oeufs avec le miel et le sucre
Ajouter la farine et la levure chimique puis le beurre fondu
Ajouter la rhubarbe et mélanger puis incorporer les fraises délicatement ( Lilo préconise d'enrober légèrement les fraises de farine pour qu'elles ne tombent pas au fond du moule)

Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 180° pour 45mn
Couvrir de papier alu en fin de cuisson si le cake colore trop ( le miel accélère la coloration )
Bien refroidir avant de déguster

Un commentaire sous l'article de Lilo signalait un cake à l'appareil un peu liquide, et les fruits tombés dans le fond , c'est pour cela que j'ai pris une farine T65 au lieu de la farine T45
Je n'ai pas fariné les fraises et elles sont restées placées harmonieusement, j'en avais gardé quelques unes pour les enfoncer légèrement sur le dessus de la pâte
J'ai parsemé le dessus d'amandes effilées ( je ne peux m'en empêcher même si c'est vintage ! )

Un très bon cake qui signe pour moi la fin du printemps

D'ailleurs l'été est arrivé au jardin avec les lauriers-rose qui explosent de couleur, un gros bouillon-blanc tient compagnie auprès de celui ci donnant cette photo amusante

J'observe aussi très souvent les huppes qui viennent picorer autour de la maison laissant admirer la beauté de leur corps fuselé, leur joli plumage et l'aigrette qu'elles déploient sur leur tête comme un éventail

J'installe aussi ma bannière d'été aux couleurs fruitées de pêche, de prune, de melon

Comments

[Assia]

Humm tout ce que j'aime, un cake parfumé et savoureux à souhait. Bises

[Brigitte]

Il m'a l'air bien bon ce cake, il me reste de la rhubarbe,à essayer !!

[Isabelle]

Un joli cake et tes lauriers roses sont splendides.

[Babeth De Lille]

J'aime ta bannière d'été! Pour ma part, j'ai fui le nord et fais quelques provisions de chaleur au sud.... pas de cake en perspective car je ne suis pas copine avec le four d'ici, mais ce sera pour plus tard à la maison...

[pauline]

Un beau cake bien de saison!

[tarabiscotta]

Coucou Irisa ! Grande joie de te revoir ! Ici ce sont les pivoines qui éclairent le jardin, entre deux ondées ... Joli cake, qui me donne bien envie ... Bises

[gut]

Super ce cake Rhubarbe et fraises ! on a l'habitude de votre ce mariage dans des tartes mais en cakes c'est du plus bel effet !!