Gâteau d'épinards/lentilles corail/brousse au garam masala

Un gâteau fait juste pour moi : je profite de l'absence momentanée de l'homme de la maison pour me préparer des repas qu'il n'aime pas forcément

J'ai une recette de ce genre sur le blog avec un gâteau d'épinards et petits pois, ou un feuilleté brousse-épinards  cette fois j'ai donné une tonalité indienne à ma préparation

Pour un moule de 20cm de diamètre
350g d'épinards cuits et grossièrement hachés au couteau
1 brousse de brebis de 350g ( Hyelzas en super-marché )
1 pot de ricotta
80g de lentilles corail non cuites
3 oeufs entiers battus
2 CàS de crème légère
Sel, poivre
Garam masala ou curry 1 CàC ( Gérard Vives du Comptoir des poivres )
Un peu de comté râpé

Mélanger les fromages avec les oeufs, la crème légère et les épices
Incorporer les épinards et les lentilles brièvement
Verser dans le moule légèrement huilé
Saupoudrer d'un peu de fromage râpé

Mettre au four 180° pour 50mn environ

La texture me semble améliorée par rapport à ma précédente expérience épinards petits pois
Les lentilles corail ont la particularité de cuire très vite, elles ont absorlé l'humidité de la préparation, mais malheureusement ont perdu leur jolie couleur

Servir chaud ou tiède avec un coulis de tomates fraîches ou une sauce au yaourt
Ce gâteau ferait aimer les épinards aux plus réfractaires .... comme moi, car enfant je les détestais !

Comments

[modjely6442]

oui vraiment c'est délicieux...stupéfait tout mon petit monde et pas lourd digéré

facilement. Même les petits des couleur pas envieuse on mangé...diamant6442

[olga]

j'aime beaucoup cette recette.

merci pour le partage.

[olga]

j'aime beaucoup cette recette.

c'est un excellent article.

merci pour le partage.

[56oceane]

Moi, j'aime les épinards (frais, of course !) et donc, ce gâteau me plait énormément !

Pour mon repas, le midi, au bureau, c'est parfait !!!

56oceane

[Graziella DV]

Bonjour Irisa,

j'aime énormément ce genre de recettes, je ne sais pas si mon italien aimerait, peut-être faudrait-il que je fasse comme toi et profiter d'une absence de ce dernier pour me faire plaisir avec ce bien joli plat? :)

Bonne journée à toi!

Graziella

[Choupette]

Sans les lentilles corail pour moi, et tu as raison c'est une recette avec laquelle on peut faire plein de variantes.

[ciorane]

J'aime les épinards et j'aime ton gâteau salé qui revisite de manière très originale la cuisine indienne ! Quant aux lentilles corail, c'est vrai qu'elles pâlissent à la cuisson et c'est dommage. Peut-être peut-on ajouter des tomates séchées ? Ou des carottes ?

[Alison]

Oh j'adore, c'est très original, ton homme ne sait pas ce qu'il râte ;)

[Mamitina]

Les associations d'ingrédients inattendues intriguent mais donnent bien envie de se lancer dans l'aventure ! Bonne journée

[lydie]

Sympathique recette !