Tarte feuilletée au coulis de tomates et au thon

Un reste de pâte feuilletée selon la recette de Philippe Conticini ( à voir ici sur sa merveilleuse tarte tatin )  un examen rapide de mon placard et voilà une tarte salée juste sublime !

Peu d'ingrédients :
Un fond de pâte feuilletée maison
Un bocal de coulis de tomates maison de l'été dernier
Quelques feuilles de basilic ( je viens juste d'en acheter un pot )
Une petite échalote et une gousse d'ail
Une petite boîte de thon émiétté à l'huile d'olive ( Belle Îloise )
Piment d'Espelette selon votre goût
3 oeufs
Un peu de gruyère râpé

Foncer le moule à tarte avec la pâte et la piqueter avec une fourchette
Garder au frais

Faire fondre l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive sans les colorer  
Ajouter le coulis de tomates et le piment d'Espelette
Faire réduire de moitié, ajouter quelques feuilles de basilic et mixer
Ajouter le thon émiétté ( jeter l'excédent d'huile )
Laisser refroidir

Etaler cette préparation refroidie sur le fond de tarte
Battre les 3 oeufs avec un peu de sel
Verser sur la préparation tomatée
Parsemer de gruyère

Mettre au four 200° pour 30 à 40mn ( j'ai choisi une couleur bien dorée )

Délicieux !
J'ai fait cette tarte hier : 6 mai, il paraît que c'était la journée sans régime : ça tombait bien !

Si vous n'avez pas de basilic, vous pouvez mettre 2 pincées de mélange d'herbes de Provence

Comments

[olga]

j'aime beaucoup cette recette .

merci pour le partage

[Brigitte]

Cette jolie tarte me plait beaucoup.

Elle est simple et savoureuse. Accompagnée d'une petite salade elle ferait mon bonheur ce midi!

Merci pour ta charmante visite. Tes passages me ont toujours grand plaisir.

je te souhaite une belle journée ensoleillée. Bises

[cuisinetcigares]

La journée sans régime !.... j'ai pas attendu qu'il nous la sorte celle-là ! lol ! chez moi c'est tous les jours ! hi hi ! et hop deux morceaux de ta tarte feuilletée ! hé hé !

[FRAISYFAISE]

Une bonne salade et cette tarte constitue un repas fort apprécié. Merci pour ce partage. merci pour le message pour le KKVKK j'aurai aimé participé mais malheureusement on ne fait pas toujours comme on veut..... j'espère être de retour parmi vous pour un bon moment, bisous Fraisyfaise. J'ai pensé à toi avec les Iris en fleurs dans mon jardin.

[la Fourmi Elé]

C'est bien le genre de p'tit plat que j'aimerais retrouver dans mon assiette ce soir! là!

[la Fourmi Elé]

C'est bien le genre de p'tit plat que j'aimerais retrouver dans mon assiette ce soir! là!

[Michèle]

Miaaamm!! Voilà de quoi se régaler!!!

[Chamborigaud]

J'ai déjà fait ce genre de tarte mais avec des tranches de tomates c'est sublime en effet. Excellente pour les pique nique qui vont être d'actualité très bientôt !

Bises et bonne journée

Michèle

[56oceane]

Si en plus elle est faite avec du thon de la Belle Iloise.... elle est parfaite !! ;-)

L'homme de la maison a t'il goûté ?

A bientôt !

56oceane

[martine de LR]

Belle à croquer;)