Pains burgers ...... Le KKVKVK approche !

Comme vous le savez le thème du KKVKVK en cours est celui des burgers
C'est Lyne du blog  " Epices & Moi " qui l'organise : allez voir les modalités du jeu sur cette page

Pour tout dire, je suis plutôt sandwich que burger : je n'aime pas du tout les pains des fast food, trop mous, avec cet arrière goût de conservateurs désagréable
Je ne suis allée qu'une fois dans un Mc Do : celui de la place du Général de Gaulle à Lille !

Mais, Kiki oblige me voilà à préparer des petits pains pour faire plaisir à Lyne

Pour 4 burgers
Je précise que j'ai préparé la pâte dans ma MAP
Vous pouvez la faire au robot ou à la main en pétrissant 10mn, la levure sera dissoute dans une partie prélevée à la quantité de lait

300g de farine
5g de levure sèche de boulanger
160ml de lait demi écrémé
1 jaune d'oeuf
4 g de sel ( jusqu'à 5g)
10g de sucre
15g de beurre mou

Suivre les instructions du fabricant de la Map et lancer le programme " Pâte seule "
Au bout d'une heure et 30mn la pâte est pétrie et a fait une première levée en cuve

Retirer le pâton de la cuve et dégazer en aplatissant la masse
Etaler la pâte en carré sur une épaisseur de 2cm à peu près
Faire des ronds à l'aide d'un emporte pièce de 10cm de diamètre ( un truc à ma façon pour obtenir des burgers réguliers et pas trop volumineux )

Disposer ces pièces sur un tapis Silpat posé sur la grille du four
Laisser opérer une deuxième levée dans un endroit chaud ( chic la cheminée est allumée !)
Les pâtons vont doubler de volume

Enduire les pains de blanc d'oeuf battu bien délicatement
Saupoudrer de graines de sésame ( ou autre de votre choix )

Enfouner à 170° chaleur tournante ( ou 180° statique ) pour 12 à 15mn

Et voilà de beaux petits pains à burgers

Juste peut-être, un poil trop dorés mais ils sont très moelleux sans le côté collant des pains industriels 

Reste à vous les proposer garnis à ma façon!

Un petit burger maison sera bien dans vos cordes ?
Les vacances de février sont là et vous n'aurez pas de mal à solliciter l'imagination de vos enfants/petits enfants !
Je vous rappelle ici le lien vers le jeu

Comments

[Babeth De Lille]

Testés avec grand plaisir!....merci....bon, j'ai un petit peu modifié mais je ne sais pas faire autrement.....

[lire et manger]

Ils ont l'air délicieux ces petits pains. Je note pour quand j'aurais une machine à pain.

A bientôt.

[Babeth De Lille]

heureusement que tu es là!....on perd le kiki des yeux et voilà qu'on le retrouve.....bon, reste à trouver comment faire avaler un hamburger à MrD maintenant....

[awoz]

Il ne reste plus qu'à les garnir...

[Gourmandine 47]

Tes pains sont magnifiques !!! Et maintenant j'ai hâte de découvrir ta garniture :-))

Bonne chance pour le concours :-)



Bonne soirée

A bientôt

[Brigitte]

Ils sont magnifiques! j'ai hâte de voir la suite;)

[DRINETTE77]

rien de mieux que le pain burger maison ^^

[Lyne]

Et bien, tout comme toi, je n'apprécie pas les petits pains des fast food et par ailleurs,j'ai une furieuse tendance à fuir les fast food. Je n'y aime rien ... Par contre, un burger maison avec un pain à base de farines de céréales et plein de petites graines, une galette à base de légumineuses et de légumes ou encore de poisson, de légumes corquants et le tout accompagné d'une petite sauce maison au yaourt et herbes fraîches, j'avoue me laisser conquérir et craquer. ;-)

Tes pains sont superbes ! J'ai hâte de les voir garnis.

Merci encore pour ton aide !

Bisous, et passe une très belle après-midi en ce dimanche !

[lydie]

Ils sont magnifiques ! Bon dimanche