Poulet vapeur au thym

Pour décrire mon blog, je dis que je mets les couleurs de la nature dans mon assiette ...... et cette recette est directement inspirée par une balade matinale dans la garrigue .
Les touffes de thym sont en pleine floraison, leur parfum me met invariablement en appétit ! (Sky, notre épagneul semble aussi apprécier !)

Génaralement je cuisine un lapin à la provençale au retour, là je me suis souvenue d'une recette parue dans un " Cuisine et Vins de France "

Du poulet cuit à la vapeur avec un beau bouquet de thym et des échalotes
Pour deux personnes
2 cuisses de poulet ( dont j'ai enlevé la peau )
Un bouquet de thym frais
2 échalote émincées
Du sel

Déposer les cuisses de poulet et le thym dans le panier du cuit-vapeur (mon vieux  multigourmet de Braun )
Parsemer des échalotes émincées
Saler
Faire cuire environ 40mn ( selon grosseur de la volaille )

Servir avec une sauce à base de yaourt type bulgare 
1 yaourt bulgare
1 CàS de jus de citron
Sel et poivre blanc de Kampot
Hacher les feuilles de 3 branches de persil plat

Vous pouvez aussi opter pour une sauce liée avec le jus de cuisson de la volaille et des champignons de Paris

Accompagner de légumes vapeur: carottes, fleurettes de chou-fleur, etc ....
Le jus de recueil de la cuisson du poulet particulièrement parfumé va me servir pour un consommé agrémenté de ravioles de St jean
 

Et puisque je vous parle de nature ..... regardez :
Une araignée d'une étonnante couleur jaune citron s'est glissée au coeur d'un des derniers iris à fleurir :

Je l'ai prise en photo en zoomant avec mults précautions : j'avais peur qu'elle ne me saute au visage, je suis particulièrement allergique aux piqûres de ces charmantes bestioles !
Mon livre de flore et faune d'Ardèche me dit qu'il s'agit d'une "thomise chargée " : cette araignée se tapit au coeur des fleurs dont elle adopte la couleur et attend qu'un insecte vienne butiner pour le saisir et le manger tout cru !

Très jolie, certes .... mais je m'en méfie !

Comments

[Brigitte]

Re;)

Pour répondre à ta question:

Le stoemp est un plat populaire cuisiné à Bruxelles depuis le XIX siècle. Il est composé d'une purée de PDT mélangée avec 1 ou plusieurs des légumes suivants: oignons carottes épinards, endives, poireaux, petits pois ou encore chou ,aromatisée de thym et ou de laurier. Il accompagne les viandes : boudins, saucisses, steaks,lard rôti, oeufs sur le plat. Se prononce "stoump".

j'espère avoir répondu à ta question;)

Bon après-midi

[Choupette]

Mis à part cette araignée étonnante, tes promenades dans la garrigue m'ont mise en appétit et me rappelle quand je cueillais du thym moi aussi lors de mes promenades pendant les vacances.

[Brigitte]

Qu'il fait beau chez toi!

Ton lapin devait être savoureux; par contre, l'araignée jaune ou rouge à p'tits pois, tu ne m'aurais jamais à la prendre en photo!Bien trop peur;)

[Babeth De Lille]

Ça doit sentir divinement bon!....je parle du poulet au thym, pas de l'araignée!...

[awoz]

Tu as un vrai petit coin de paradis...par chez vous.

Ton poulet me mets en appétit:)