Cuisine à la bière : Clafoutis à la kriek cerise & aux fruits rouges

Cette recette va clôturer le mois de la bière sur FdV
La kriek cerise est sans doute la plus connue des bières aromatisées
Avec sa couleur festive d'un beau rouge rubis brillant, c'est une bière fraîche, vive et pimpante
Je la vois très bien remplacer de mauvais mousseux en maintes occasions !

Clafoutis à la kriek et aux fruits rouges

25cl de kriek à la cerise
Fruits rouges surgelés
100g de sucre
15cl de crème liquide
2 œufs + 2 jaunes
50g de maïzena
Sucre glace

Mélanger les œufs avec le sucre
Ajouter la maïzéna puis la crème et enfin la bière

Mettre les fruits rouges dans le fond d’un moule beurré et fariné
Verser l’appareil à clafoutis dans le moule

Faire cuire au bain-marie à 180° pour 45mn environ

Au service, saupoudrer d’un peu de sucre glace
Déposer une quenelle de crème fouettée (facultatif)

Pour accompagner ce desssert, servez la kriek dans un beau verre à champagne

P-S : en saison vous ferez ce clafoutis avec des cerises fraîches

Accompagnez ce clafoutis d'un verre de kriek, servi dans un beau verre à champagne, quoi de plus joli !
La recette est aussi à suivre ici sur FdV ( ce lien semble rompu )

Comments

[cece07170]

j'aime beaucoup ton blog

un délicieux clafoutis

[Amélie]

Une bien belle recette et tu termines en beauté cette jolie série !
Bisous

[Brigitte]

Une belle recette ensoleillée a faire dans quelques mois;)
Pour moi, la Kriek se boit dans un verre ballon. C'est ainsi qu'elle est servie en Belgique.
Bon dimanche,
amitiés de Brigitte