Cuisine à la bière : Flan à la guinness et liqueur de café

Restons en Irlande avec cette deuxième recette à la bière, vous avez eu le plat de résistance hier ( petits gratins de Dublin ) voici pour terminer, le dessert de la St Patrick.

La guinness est une bière irlandaise de couleur brune, presque noire aux arômes de café et de caramel, vous la rencontrez utilisée dans l'irish stew par exemple.
Ici j'ai accentué ses caractéristiques aromatiques sur un flan avec de la liqueur de café et de la vergeoise brune

Flan à la guinness et liqueur de café

Pour deux personnes

15cl de guinness
10cl de crème liquide
25g de sucre vergeoise brune.
Deux gros œufs
1 CàS de liqueur de café

Fouetter les œufs avec la vergeoise.
Ajouter la liqueur de café.
Chauffer la guinness et la crème jusqu’à frémissement
Verser sur l’appareil aux œufs
Mettre dans deux ramequins
Cuire au bain-marie 30mn à 180°

Déguster très frais !
Accompagner d’un sablé au café

La recette est aussi  ici sur FdV ( ce lien semble rompu)

Comments

[Beah]

Etant donné le prix du vin au Québec, j'utilise pas mal la bière dans la cuisine, mais je n'aurais pas pensé à ça!

[samia]

surprenant mais visiblement très savoureux ce flan.

[Célaie]

Très original, à tester absolument!

[christine]

Des petits flans bien étonnants et je suis curieuse d'en connaître le goût
bises bon dimanche