KKVKVK # 36: Oeuf basquaise en crumble de brick

C'est reparti mon KiKi !

Avec Margaux de  " Je dis M "
Voyons donc ce que Margaux nous dit du crumble :
[ Ce dessert anglais s'appelle crumble car en anglais les " crumbs " , ce sont les miettes et " to crumble " c'est réduire en miettes ]

Je ne suis pas spécialiste des crumbles ( Ewa, oui! ) et comme Margaux nous précise que notre réalisation peut être soit salée ou sucrée, je suis partie sur une idée un peu loufoque :
Faire des " crumbs " avec des feuilles de bricks à déposer tout simplement sur un oeuf et sa garniture

Pour deux plats à oeufs

Garniture: compotée de tomates et de poivrons rouges épicée d'espelette, persil frais, oeuf du jour, poivre.
Le crumble: deux feuilles de bricks, parmesan fraîchement râpé
Huile d'olive, un peu de poivre

Faire le crumble de bricks
Déchirer les feuilles de bricks et les réduire en miettes au mixeur ( si vous n'avez pas de mixeur, mettez les morceaux de feuilles de brick dans un grand bol et les réduire en miettes avec une paire de ciseaux et une dose de patience, comme on fait pour le persil haché )
Ajouter du parmesan fraîchement râpé ( environ une CàS)
Verser deux CàC d'huile d'olive et mélanger le tout à la fourchette ou du bout des doigts

Préparer les plats à oeufs
Huiler les plats
Déposer la compotée rouge persillée, chaude
Casser un oeuf extra frais au milieu , poivrer un peu

Parsemer la surface du crumble brick/parmesan/huile d'olive

Mettre à mi-hauteur sous le gril du four pour 5 à 6 mn environ

C'est dessus bien croustillant, l'intérieur chaud, le jaune d'oeuf bien coulant

Un petit régal amusant à préparer ...... avec toutes les garnitures qui vous plairont

Et n'oubliez pas :
Vous pouvez jouer avec moi jusqu'au 10 octobre et gagner pour cinq d'entre vous 1 mixeur Kenwood, admirez le ici ...... Il est beau , non ? !

Comments

[jeanne]

Belle et croustillante recette, j'aime beaucoup tes idées, bravo à toi !

[clemence]

j'ai repris ta superbe idée !
http://tentations-culinaires.over-blog.com/article-compotee-de-legumes-d-ete-oeuf-cocotte-en-crumble-brick-parmesan-58579984.html

merci !

[axoulle]

whaou alors ca c'est de la recette original comme j'aime bravo

[Cocopassions]

Une très belle originalité. Bonne semaine

[jp]

le coup de la brick pillée
c'est une belle invention
bien vu

[jp]

le coup de la brick pillée
c'est une belle invention
bien vu

[Mathurine]

Les bonnes trouvailles font les bons petits plats. Moi ça me va ! Est-ce encore l'été en Ardèche ?

[tablesdecricri]

émietter des feuilles de bricks ??? fallait y penser !!
quelle idée excellente ! pour un plat magique et croustillant à souhait... un grand bravo !!

[La fourmi]

Holala, mais ça a l'air drolement bon !
Bon dimanche !

[Minouchkah]

J'aime bien ta réalisation.