Quiche caprine aux herbes fraîches

Je vais , outre au marché de Joyeuse , m'approvisionner régulièrement à la ferme près de chez moi
Le fermier est un jeune homme adorable ,  il me donne toujours du persil tout frais cueilli .
Il m'en restait une belle poignée qui attendait son heure en cuisine ......
Une quiche aux herbes peut-être ??
Allons voir au jardin : de la ciboulette , de la sauge , de l'estragon , du thym , de la sarriette  : j'ai tout ce qu'il me faut !
Au frigo : un oeuf  , du chèvre frais et de la ricotta , quelques picholines : parfait !

Et voilà :
Une pâte brisée : au thym et sarriette émiéttés et à l'huile d'olive
L'appareil à quiche : un oeuf , un chèvre frais , 1/2 pot de ricotta , persil et  herbes fraîches ciselés , 1/2 gousse d'ail pressée , quatre olives vertes en morceaux ,sel et poivre ( proportions pour une mini quiche diamètre 18 cm)
La dorure : levure maltée saupoudrée sur le dessus de la quiche ( je mets en pratique les idées de Cléa  )
La cuisson : une vingtaine de mn à 180°

N'hésitez pas à mettre beaucoup d'herbes , d'autres si vous avez  , pour optimiser la particularité de cette quiche

Je voulais aussi mettre en lumière le blog de Nanie , que je viens de découvrir  , elle intitule une de ses rubriques " tartatou "   , c'est  inventif  et gai ! 

Comments

[Isa-Marie]

J'adore ce type de quiche !
Amitiés d'Isa-Marie

[mijo]

Oh, elle me plaît celle là.

[pascaloue]

j'aime bien ta tarte avec les herbes trés rafraîchissante ! bravo !

[michette]

Plus il y a d'herbes différentes plus j'apprécie !
ta quiche devait être fameuse.

[Marité]

Une quiche avec des herbes de ton jardin, quel délice dommage que tu sois si loin, je ne peux même pas aller frapper à ta porte "s'il te plait, un petit bouquet d'herbes aromatiques" bonne soirée

[Gracianne]

Il est chouette ton jardin d'herbes.

[Tiuscha]

Marrant ça, j'ai fait un cheese-tarte au fromage blanc et herbes fraîches il y a 2 jours...

[nanou]

BRAVO POUR TA TARTE ! Moi aussi j'utilise beaucoup l'huile d'olive en remplacement du beurre et notamment dans les pâtes à tartes salées ! Elle devait être parfumée à souhait ^^

[Yann]

Quelle donne envie ta quiche.
Bises.
Yann

[maloud]

Le mariage chèvre, ricotta, beaucoup d'herbes est paradisiaque.