" Tronche " de cake au sirop de caroube et noisettes

J'ai publié recemment un cake aux amandes et confiture de roses , et des commentaires me suggéraient de le mettre en participation  pour le  jeu de tronche de cake organisé par 750G .
J'avais oublié ce concours !

J'ai préféré , une nouvelle recette pour la circonstance , elle est inspirée aussi par mon récent voyage en Cappadoce .

Nous avons rencontré dans les monts Taurus , sur la route vers la Cappadoce , de nombreuses échoppes de vendeurs d'oranges , de petites bananes de Turquie , et d'un curieux fruit , la caroube .

La photo a été prise furtivement de la fenêtre du bus , néanmoins on distingue un petit tas de caroubes brunes , à gauche , au pied des oranges
Je me souvenais de la farine de caroube utilisée autrefois dans les biberons des bébés pour régulariser leur transit , mais j'ai vu en Turquie une utilisation de ce fruit sous forme d'un sirop , épais , couleur chocolat 
J'en ai trouvé au marché d'Antalya et rentrée à la maison , j'ai essayé d'en savoir plus : vous trouverez  ici la fiche technique du caroubier

J'ai voulu tirer parti du sirop de caroube comme substitut au chocolat et au sucre , et je l'ai associé à la poudre de noisettes

Les ingrédients :
200g de farine
4 oeufs
120g de beurre
150g de sirop de caroube
50g de sucre
150g de poudre de noisettes + quelques noisettes entières
1/2 sachet de levure chimique

La préparation
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre au bain-marie
Tamiser la farine , la levure  dans un saladier
Dans le bol d'un robot battre les oeufs avec le sucre , ajouter le beurre fondu , le sirop de caroube , et la farine petit à petit , puis la poudre de noisettes
Verser dans un moule à cake , parsemer de noisettes entières et enfourner à mi hauteur pour 40mn

Et  en voici donc , " une tronche "

Vous remarquez la belle couleur chocolatée de ce cake ,  la poudre de noisettes   lui assure un moelleux parfait et l'association caroube/noisettes rappelle la saveur du nutella !

P-S  : Les fleurs jaunes sont " du poivre de muraille" ( ou Sédum âcre , Orpin âcre  ) elles forment en ce moment des tapis  entiers sur les rochers , d'une jolie couleur étincelante , jadis cette plante était utilisée en médecine populaire comme remède anti épileptique ou abortif  .

Comments

[oggy]

pensez vous que remplacer le beurre par de l'huile de noisette, ça pourrait le faire?

[karine0908]

Justement, j'ai acheté de la mélasse de caroube, ça me tente bien de l'essayer dans cette recette :o)

[maida]

sacrèment jolie ta tranche de cake

[Leila]

Voilà un cake bien appétissant aux riches saveurs tentantes. Bravo ^^

[Mirabelle]

très intéressant l'utilisation de ce sirop... je serais curieuse de gouter. crois tu qu'on puisse en trouver ici? en tout cas il est vraiment appétissant et d'ne bien jolie couleur ce cake!

[alhya]

je ne connais pas ce sirop de caroube, mais que ton cake me donne envie de tester!

[Tiuscha]

Jolie tronche, voyageuse en plus !

[avocatchocolat]

Trés beau et effectivement belle couleur .miam on a envie d'en croquer une bouchée

[Lisanka]

mmmmmhhhhhh!

[Lolotte]

Et ben, tu es allee le chercher loin ce sirop! lol