Haricots tarbais confits au miel : Edition # 8 " le sucré s'invite chez le salé "

Lorsque Gracianne et Estebe ont lancé leur " jour du cassoulet "  , j'ai eu la chance de trouver dans mon Super-U des haricots tarbais label rouge  pour réaliser un  mémorable  "cassoulet des chasseurs " .
Sur les paquets figurent des recettes , et l'une d'elles m'a tout de suite intéressée
C'est une recette qui vient du  " pré vert " à Lannemezan  , et je pense qu'elle conviendra  très bien pour l'édition #8 du jeu " le sucré s'invite chez le salé " organisé  cette fois par Inoule ...... merci à Minouchkah , inspiratrice de ce jeu 

La photo du pot de miel est celle qu'a choisie Inoule pour illustrer son jeu

A la recette maintenant !
Pour 4 personnes
400g de haricots tarbais IGN et Label Rouge
Un bouillon de volaille
Une carotte
Un oignon , un bouquet garni , une gousse d'ail
100g de talon de jambon de porc noir de Bigorre ( bon , là ne rêvons pas je n'en ai pas trouvé ! le jambon utilisé vient de porc des montagnes ardéchoises ...... )
50 g de miel d'acacia

Faire suer dans un faitout , la carotte , l'oignon coupés en petits morceaux , l'ail en chemise et le talon de jambon taillé en petits cubes
Ajouter les haricots préalablement blanchis et le bouquet garni
Mouiller avec le bouillon de volaille
Mettre à cuire à petit feu environ deux heures
Ajouter le miel 1/2 heure avant la fin, et saler .

Je ne sais pas pour vous , mais je fais souvent plusieurs choses en même temps , si bien que j'ai oublié ce confit sur le feu !  il est un peu devenu " confipote " ..... mais excellent !
J'ai ajouté un peu de menthe fraiche au dernier moment , ce qui n'était pas indiqué sur la recette  .

Comments

[inoule]

Le récap est paru:
http://inoule.canalblog.com/archives/2008/04/27/8365760.html

Bonne soirée

Inoule

[Minouchka]

j'ai failli passer à côté de ça!! nonnnnnnnn
Bon, je trouve ton idée EXTRA! vraiment. Je suis curieuse d'y goûter

[Carpe diem]

Tiens, tiens, pourquoi pas ? j'ai ce qu'il faut ici...

[Tara]

Même à une heure plus que matinale, je plongerais bien dans ton plat ! Très belle recette qui donne envie !

[Gargantuette]

Une recette vraiment super originale, suis bluffée !
J'en profite pour te remercier pour ta dernière visite, à bientôt!

[Tiuscha]

Haricots au miel, quelle façon originale !

[senga50]

C'est bon aussi la retraite ! j'aime beaucoup ces gros haricots et le parfum du cassoulet...

[mamina]

Je n'arrive plus à suivre les jeux et je les redécoiuvre en vous lisant... trop rarement à mon goût maintenant.

[Doria]

Une bien belle recette bien savoureuse et très innovante avec l'introduction du miel.
Bisous, Doria

[Grand Chef]

Je ne raffole pas du sucré-salé, j'en ai une grande honte, il faut que je me soigne! Par contre j'adore les recettes qu'on peut oublier deux heures...