Pain amdo ( pain tibétain pour le Tibet )

C'est en allant chez  Gracianne que j'ai vu ce relais

Si vous voulez aider, c'est ici pour signer la pétition .

j'ai eu envie d'aller chercher un peu sur le net, quelle était la gastronomie de ce pays , connaître ses traditions
J'ai appris beaucoup sur ce site 
La tsampa, farine d'orge grillée est la base de la nourriture tibétaine, la boisson, le thé au beurre salé d'yak .
On y déguste aussi des " momos " sortes de raviolis farcis de légumes cuits à la vapeur

J'ai choisi de vous proposer une recette de  pain , aliment universel  de partage et de fraternité

Ingrédients :
400g de farine ( j'ai mis 1/2 farine T55 et 1/2 farine T110)
3/4 de CàC de sel
Un oeuf
3 CàS de lait
Un sachet de levure de boulanger ( j'ai mis 10g de levure fraiche de boulanger )
200ml d'eau tiède

Mélanger dans l'ordre :
La farine et le sel, l'oeuf  le lait, la levure et l'eau tiède en filet tout en battant la pâte ( j'ai effectué cette opération au robot ménager )
Huiler un récipient à bords hauts, allant au feu et y déposer la pâte ( j'ai pris une poêle genre  wok avec couvercle )
Laiser gonfler sous un linge une heure ( j'ai laissé deux heures )
Au bout de ce temps, mettre le récipient bien fermé à feu doux  sur la plaque électrique (ou gaz avec diffuseur sous le récipient) pendant 20mn ( 30mn pour moi)
Retourner de l'autre côté et laisser cuire encore 10mn (15mn )

                                          Tout rond , tout joli

                                                 Epatant !   Plus besoin de MAP !!?

Ce pain sera dégusté avec du chèvre frais et du miel 

Connaissez vous d'autres recettes ? Je fais appel à d' éventuels blogueurs tibétains ? il y en a sûrement d'exilé(es) dans notre pays ...... ou ailleurs .

Comments

[agnès]

merci de nous avoir fais un commentaire ,et d etre passé sur notre blog pour le regarder il est encore en construction ; mais on s active , hihi , quand a nous nous nous somme pris pour le renouveau dans les vieux meuble sans aucune formation , ma fille et moi , en tout les cas continue l aquarelle et la cuisine c est super merci

[amdotso]

Bravo pour ce joli pain!
On suit ta recette mais chez nous les nomades de l'Amdo on ne met pas de sel dans la pâte, ni d'oeufs parce que chez les nomades il n'y a pas d'oeufs ni de poules, je crois qu'il fait trop froid pour les poules -la plupart des gens de là-haut n'ont jamais mangé un oeuf!
Alors farine, levure et eau sont les seuls ingrédients, et ça cuit doucement dans la poêle huilée et couverte, genre wok, sur le fourneau...
J'ai mis sur mon blog une recette non pas de pain, mais comment le manger!
En tout cas ce joli pain me fait saliver... je vais de ce pas me faire un thé au beurre salé...

[Sandrine]

tres beau ce pain...cela fait tres envie...je n ai pas encore tente d en faire...bientot peut etre

sandrine
http://www.latabledesandrine.com

[Catherine]

Ah si seulement les "dignitaires" chinois pouvaient partager ce pain avec les tibétains...

[Chrystel]

Superbe ton pain Miss. Parfait symbole de partage et de communion entre les peuples. (croyante ? oui, je le suis !)
bises
Chrys

[Christian]

Un magnifique pain bien réussi !
Bises et bon week-end,
Christian

[mickymath]

il est vraiment très beau! biises micky

[eglantine]

Ton pain est magnifique.... pffff, et moi qui viens d'en acheter une de MAP !

[Eryn]

Ce pain est superbe. Comme mamina, je pense qu'avec du bon chèvre et du miel ... Ca va exploser les papilles !

Bises :)

[mamina]

Le pain qui est vraiment un symbole de partage est magnifique et dégusté avec du chèvre et du miel, je sens que vous allez vous régaler.