Pilaf de lentilles corail et boulghour, saumon frais , crème de soja à l'oseille

Ewa , ma soeur, veut repartir en Turquie ce printemps !!
Lorsque nous sommes allées l'an dernier dans ce pays , nous n'avions pas visité la Cappadoce  .
Nous venons de voir très récemment, une série de  reportages sur la Turquie ( Arte ) et notre envie dy retourner s'est réaffirmée  ( ce sera pour fin avril )
Nous avions beaucoup aimé la cuisine turcque et cette recette s'en inspire par l'utilisation du boulghour et des lentilles  .
Rappelez vous , l'an dernier  je vous avais présenté une recette de potage turc à notre retour .

Pilaf pour deux personnes :
Un verre de lentilles corail
3/4 de verre de boulghour
Huile d'olive
Un bouquet d'oseille ( réserver deux feuilles )
Deux pavés de saumon sans la peau
Sel , poivre . Eau .

Préparer le pilaf
Mettre à chauffer 2 CàS d'huile d'olive dans une cocotte à fond épais, y verser les lentilles et le boulghour, remuer le tout régulièrement quelques mns .
Ajouter deux verres d'eau froide , laisser cuire jusqu'à absortion environ 15mns , en remuant bien .Saler et poivrer .
Vérifier la cuisson, poursuivre si nécessaire en rajoutant de l'eau .

Faire cuire rapidement les pavés de saumon coupés en cubes dans un peu d'huile d'olive , réserver.

Préparer la crème à l'oseille
Faire chauffer 2 CàS de crème de soja ( ou de crème fraiche )
Ajouter l'oseille , retirer du feu immédiatement et mixer  le tout . Saler et poivrer .
Incorporer cette préparation au pilaf avec les cubes de saumon
Ciseler les feuilles d'oseille restantes sur le dessus

Ce plat  ( pas très photogénique ! ) est très bon dégusté tiède .

Comments

[inoule]

Hmmm ! Tout ce que j'aime ! Pas grave pour la photo on n'imagine très bien comme ça doit être bon !

[Annellénor]

Tout me plait et surtout la crème d'oseille !

[guili_guili]

Alors ce genre de plat, j'adore, j'adore, j'adore, tu ne peux pas imaginer à quel point!

[Marie Flo]

Jolie idée pour marier le boulghour et les lentilles corail. J'aime.

[paola]

Cette recette est une très bonne idée. Il me reste des lentilles corail, il faut que je me procure du boulghour...
Je te souhaite une bonne soirée
paola

[Eryn]

Oh ben je tombe bien ! J'adore les lentilles corail et le boulghour, je n'en parle même pas ! Super idée que je m'empresse de retenir :)

Bises,

[Eryn]

Oh ben je tombe bien ! J'adore les lentilles corail et le boulghour, je n'en parle même pas ! Super idée que je m'empresse de retenir :)

Bises,

[mamina]

Ca fait vraiment envie. de goûter ton pilaf d'abord et d'aller en Turquie après.

[Lisanka]

Ce pilaf me fait très envie!

[Marité]

Je suis allée en Turquie! un circuit TGV mais super génial, la Cappadoce c'est magnifique tu verras c'est extra tout comme ce plat ! bises