Flan-tatin aux prunes rôties à la cardamome

Mon voisin nous avait invités à aller cueillir des prunes qui poussent un peu à la sauvage le long de ses vignes .
Quelques égratignures plus tard , nous sommes rentrés avec un joli panier de petites prunes rouges délicieuses .
J'ai fait quelques pots de confiture ( ma préférée ) et fait des réserves de ces fruits au congélateur

Les desserts à texture fondante ayant ma préférence  , en vraie gourmande j'ai aussi fait ce  flan-tatin

Ingrédients :
Trois oeufs
1/4 de litre de lait 1/2 écrémé
3 càs de crème fraiche
80 g de sucre + 2 càs
80 g de farine fluide
2 noix de beurre
3 gousses de cardamome
Et des prunes , bien sûr ( tout ce que contenir votre moule  !)

Ôter les noyaux des prunes .
Faire fondre et chauffer le beurre ( j'utilise un moule à tatin comme celui là , il est magique !)

Jeter les prunes dedans et les faire rôtir avec les 2 CàS de sucre et les graines de cardamome

Préparer l'appareil à flan
Battre les trois oeufs  avec le sucre et la farine , ajouter le lait et la crème .Mélanger .
Verser le tout sur les prunes , un peu refroidies

Mettre au four à 200° , le temps que le flan soit pris ( 30mn) la surface n'a pas besoin d'être dorée
Laisser tiédir et retourner le flan comme pour une tatin .

           A déguster tiède ou froid !  un délice !

P-S :  Tara rassemble des recettes " à chair de prunes ",  je lui dédie celle çi

Comments

[stef et sa belet]

encore merci
un aperçu chez moi
ihihi !

[stef et sa belet]

ohhhh là là ! je suis en train de la réaliser pour emmener chez des amis demain et je stresse car mes prunes font un jus de fou ! on cherche d'ailleurs les prunes ! pourvu que !

[pascaloue]

oh la la quel beau flan, j'adore les prunes et celà me tente beaucoup ! bravo ! à bientôt !

[Vanessa (CM)]

Chez moi, c'est fait! J'ai juste remplace la cardamome par le zeste d'une orange, et c'etait delicieux! Merci encore, Irisa!

[Alexie]

Je suis époustouflé par ce dessert. Il est SUPERBE. Je te piques ta recette et je la fais.
Bizzz, Alexie

[pascaloue]

je regarde à nouveau ton blog et notamment les recettes de crèmes-flans etc... j'aime bcp, et je crois que je vais tester le flan-tatin ce we ! tu regarderas ! bisous

[Miss Diane]

Ah, je salive devant ce si beau dessert! J'ai bien envie de l'essayer!

[pascaloue]

magnifique flan-tatin je ne connaissais pas, et la cardamone non plus; bon celà doit être superbon, c'est trés alléchant !
à bientôt

[claire]

hmmmmmmmmmmmmmm superbe, et quelles couleurs !
Merci pour ton gentil commentaire sur mon blog ;)

[Mirabelle]

recette testée hier, avec mes quetsches, en version petits flans individuels :un régal! merci bcp, on a vraiment aimé...