Tartine de pain d'épices à la brousse de figues

Tiusha du joli blog  Saveur Passion nous demande des idées -recettes pour ses figues sèches  , elle souhaite les emmener en pique nique !   Tiens ,  pourquoi pas  !
Des idées de voyage toujours en tête , je ne pouvais que craquer devant ces jolies " figuettes d'Andalousie " dénichées au marché .

Ces petites figues poussent dans la Sierra Nevada , entre 1000 et 1400 mètres d'altitude , cultivées sans engrais , ni pesticide , ni irrigation .
Elles sont sans adjonction de sucre et sans conservateurs .

J'ai dans mon jardin quelques figuiers aussi , mais j'ignore tout des méthodes de séchage de ces fruits délicieux !

Voilà donc ma tartine  de pique nique .
Pour quatre tartines :
4 tranches de pain dépices (le mien au miel de châtaignier)
1/2 pot de brousse
10 figuettes sauvages d'Andalousie ( ou du jardin de Tiusha !!)
1 sachet de thé
1 clou de girofle
4 feuilles de menthe fraîche
Huile d'olive , piment d'espelette , vinaigre de banyuls , une CàC de miel

Faire bouillir  un bol d'eau , y mettre le sachet de thé et le clou de girofle . Laisser infuser et retirer le sachet de thé . Ajouter les figuettes .
Laisser cuire gentiment pour que les figues ramollissent et diffusent leur saveur .
Les ôter et réserver .
Ajouter au jus  , le  miel et le vinaigre de banyuls . Faire réduire au sirop ( reste 3 CàS environ )

Mélanger à la brousse , 6 figues coupées en petits morceaux , les feuilles de menthe ciselées , un peu de piment d'espelette , et le sirop de figues .

Dans une pôele faire dorer les tranches de pain dépices à l'huile d'olive .

Tartiner ces toasts de mélange figues/brousse .
Déposer sur le dessus une figue entière .

Gil n'est pas trop amateur de figues , mais moi : oh que oui !!
Devinez qui a tout mangé ??

Comments

[Tiuscha]

Ne t'impatiente pas pour le Muffin Monday, je l'annonce aussi prochainement sur Trois petit tours... As tu eu des nouvelles de Vaison ?

[Tiuscha]

Un 2de édition du jeu, ça te dit ? Je pensais demander aux anciennes lauréates si elles souhaitaient faire partie du jury... Dis moi. Bise

[celine]

je ne me lasse pas de tes recettes ! Je pourrais passer la journée à me promener sur ton blog. Bonne année 2008 !

[lory]

Quel délicieuse recette!
Bon anniblog!!

[eva]

J'aurais également tout mangé sans aucune difficulté !

[Tiuscha]

Hello ! Viens faire un tour chez moi ce soir...

[Claire]

J'adore ce genre de tartines originales qui fleurent bon les vacances... J'ai failli les laisser passer: heureusement Papilles et Pupilles est venue à la rescousse avec son nouveau blog, culino-dates, et un lien vers le récapitulatif-figue de Tiuscha, d'où je me retrouve chez toi! C'est magique la blogosphère!

[Tara]

Beaucoup de saveurs et une belle invitaion
au voyage !

[mickymath]

moi aussi j'en veux!! biises micky

[LSgirl67]

Sympas ces toasts, j'aime le mélange sucré/salé !