Omelette du Cap Gris-Nez

J'avais bien envie de répondre à l'invitation d' Oumsohayb du blog dattes et miel 
Elle rassemble des  recettes d'omelettes   et je lui  en propose une qui sent bon le large de la mer du nord

Pour deux personnes
5 oeufs
Un blanc de poireau
Quatre champignons de paris
une échalote grise
200g de crevettes grises
Ciboulette, estragon
Sel, poivre
Une CàS de crème fraiche ( facultatif )
20 g de beurre + 20g

Décortiquer les crevettes et réserver
Nettoyer et tailler en petits cubes les champignons, le poireau en rondelles .
Faire suer dans le beurre l'échalotte grise, ajouter les champignons pour qu'ils rendent leur eau  puis le poireau .
Réserver cet ensemble

Battre les oeufs en omelette avec la crème fraiche , saler et poivrer .

Faire chauffer le beurre restant dans une poêle et faire cuire l'omelette
Un peu avant le fin de cuisson , déposer les légumes, les crevettes, la ciboulette et l'estragon ciselés .

Plier l'omelette et la servir dans un plat allongé, comme celui ci, tendre et joli souvenir d'une  grand- mère du Nord

Pourquoi le Cap Gris-Nez  ?
Parce qu'on retrouve  les ingrédients que j'ai utilisé pour cette recette dans la gastronomie des côtes de la mer du nord
Et que, j'avais envie de rendre hommage à la beauté grandiose de ce pays .......
N'hésitez pas à le découvrir, malgré sa réputation de mauvaise météo,  il y a de merveilleuses randonnées à faire entre le cap blanc nez  et le cap gris nez et un décor à vous couper le souffle !

Comments

[Eglantine]

Je ne savais pas qu'il existe une omelette du cap gris nez. Elle est superbe et je retiens la recette.

[oumsohayb]

et encore une de splendide bravo !
vous vous êtes toutes surpassées ;-)
je suis contente j' ai déjà pas mal d'omelettes à testée pour varier les plaisirs :)
merci encore pour ta participation et le clin d'oeil ;-)
biz

[isa6916]

Après celle de Paprikas et la tienne , on n'a plus d'excuses pour faire des omelettes qui sortent de l'ordinaire.
Bises isabelle

[Paprikas]

Elle va être contente :)

[irisa]

Merci Choupette de ta remarque ! l'erreur est réparée !

[Alexie]

Une superbe omelette, hummmm !

[Choupette]

Le lien ne fonctionne pas, tu as oublié le"et"entre dattes " et " miel " ;-)

[soumia]

ton omelette est magnifique !