Brioche de Sainte Lucie en MAP

Quelle magnifique brioche nous a proposé Vanesssa  ! et quelle belle histoire  nous a t'elle raconté !
Je la ferai  , après les fêtes , telle qu'elle nous l'a montrée , sculptée comme une croix celtique : une oeuvre d'art !!

Car le  temps me manque un peu ces temps derniers !  à vous aussi je pense !!   Et comme le petit déjeuner à la maison est souvent fait de brioche  , je me suis dit que j'allais essayer de la faire en MAP en reprenant les mêmes ingrédients et en les adaptant à ma machine .

420grs de farine ( Francine pour pain brioché) Et 80grs de poudre d'amandes =  500grs
3 CàS de sucre ( Vanessa en met 6 , mais je tartine ma brioche  de confiture !! )
80 grs de beurre , ce que je mets habituellement ( Vanessa : 55)
1oeuf +1jaune  (  un seul pour Vanessa )+ du lait jusqu'à 300ml ( selon le TH de ma map)
1/2CàC de safran ( 3 dosettes)
1/2CàC de sel
1/2CàC d'arôme amandes amères
1/2 cube de levure fraîche de boulanger, dissoute dans un peu d'eau tiède

Mélanger  intimement  la farine , la poudre d'amandes et le safran  . Ensuite mettre les ingrédients comme vous le faites habituellement selon les instructions du construteur.

Programme pain français , et arrêter la machine 10mns  avant la fin du programme , pour préserver une texture moelleuse à la brioche ( enfin , c'est comme ça que nous l'aimons : pas trop sèche !)

         Elle est pleine de promesses au sortir de la Map , très ensoleillée !!
         Nous allons la déguster avec de la marmelade d'abricots relevée d'amandes effilées ( conserves maison de cet été )

                C'est pas mal !!  Elle a une couleur extraordinaire !! Cependant je pense que la version MAP   " égalise " les arômes alors que la version traditionnelle au four doit les exalter . 

                Allez vite chez Vanessa  de   confituremaison et vous verrez sa merveille !

Comments

[mickymath]

une tranche stp!! (riiire!!) mais je la mangerais bien là de suite!! passes un très bon réveillon de nouvel an!! bises micheline

[Hélène]

Tu me laisses une tranche de cette belle brioche.

[christelle]

ça ne fonctionne pas.

[:0010:christelle]

JE veux vor si mon smiley fonctionne.

[:001:christelle]

Cette brioche au safran me fait vraiment très envie. Je la mets de suite dans la liste de mes priorités (après, faire tourner 2 lessives, passer l'aspirateur et faire le sapin - je suis très en retard, travail oblige). Bizzzz

[noémie]

Mon père m'a commandé une brioche, ça tombe bien !

[Cathy]

ces brioches au safran me font de plus en plus envie !

[catoche]

Quelle belle couleur !

[Vanessa (CM)]

Irisa, je suis tres tres contente que les petites brioches au safran t'aient inspiree. Je crois que c'est la premiere fois que quelqu'un reprend une de "mes " recettes. Ca fait super plaisir! Tu as mis plus de safran, ta brioche est superbe! Je ferai de meme la prochaine fois. J'espere qu'elle vous regalera!

[veronica]

la mie moelleuse et la couleur du safran....