Tarte cévenole à la purée de figues et fruits secs

Cette semaine , nous sommes allés ramasser des châtaignes pour l'organisation  de la " Castagnade " ; fête de la châtaigne  . Un repas d'automne  rassemblera le village ,la semaine prochaine  et nous avons choisi le traditionnel gâteau ardéchois pour dessert . Mais  pour ma recette de ce jour , j'ai pensé à réunir les saveurs du terroir cévenol

            
Une pâte brisée à la farine de châtaigne
Une douzaine de figues sèches ( ou plus selon la taille de votre moule )
100 grs de poudre d'amandes
Des cerneaux de noix , des pignons de pin

Faire la PATE BRISEE 
100 grs de farine et 50 grs de farine de châtaigne mélangées
80 grs de beurre demi sel 
1 c à soupe de sucre rou
1 pincée de sel  et de l'eau pour faire un pâton pas trop ferme

Faire la PUREE DE FIGUES 
Réhydrater les figues sèches dans un peu d'eau ( à couverture ) faire cette étape la veille si les figues sont un peu dures  . 
Passer au mixer avec l'eau de réhydratation pour une texture molle ,
Verser dans une jatte et y ajouter les 100grs de poudre d'amandes

Etaler cette purée  sur le fond de pâte

Parsemez de cerneaux de noix et de pignons

Mettre au four préchauffé 180° pour 30 à 40mn selon votre four

 C'est fondant, croquant,  le goût de châtaigne bien présent dans la pâte .

Comments

[CoCO2]

En effet, je ne doute pas qu'elle soit ta préférée maintenant que je l'ai vu. Et c'est pratique parce qu'on peut la faire tout au long de l'année grâce aux figues sèches ! Belle association et tarte très gourmande ! :)

[shinobi]

ah oui c'est super beau

[Annellénor]

Oh ! jolies photos.
La dernière surtout me donne l'eau à la bouche, recette trop tentante que je vais essayer à notre prochaine réunion de gourmands !

[cuisineguylaine]

Vraiment superbe, j'en goûterais bien un petit morceau !

[La Fée Maison]

c'est plus que beau c'est salivant !

[Ellie]

C' est SUPER beau!!

[Fabienne]

Tes photos sont très "nature" et j'adore !!!!!!

[alhya]

là je craque littéralement!! et oui!! c'est beau!!

[Manue]

Waouhhh, trop belles les photos ça a l'air trop appétissant, tu habites dans une fôret .o), en fait tu es un écureuil non ?

[Choupette]

Superbe cette tarte ainsi que la photo.