Clafoutis aux tomates cerise et carré d'Aurillac

Pour ce délicieux clafoutis je me suis largement inspirée d'une recette de Julie Andrieu que vous pouvez voir ici 
C'est ce que je propose à Viviane, Quoi qu'on mange ? pour le Foodista challenge #136 dont elle est la marraine 

Pour un plat pyrex de 18cm ( Pour 2)
Tomates cerises 
25g de farine
10cl de lait entier
1 gros oeuf
1 branche de basilic
60g de carré d'Aurillac ( gorgonzola chez Julie )
2 pincées de sucre 
Sel et poivre du moulin 
 

Mettre les tomates cerise dans le plat sans les superposer pour évaluer la quantité à mettre 
Dans une poêle ajouter un peu d'huile d'olive et y faire revenir les tomates avec les 3 pincées de sucre pendant 10mn en secouant la poêle de temps en temsp sans qu'elles n'éclatent : les saveurs se concentrent 
Déposer les tomates dans le plat pyrex huilé 
Parsemer de petits dés de fromage ( à votre gré )
Préparer l'appareil à clafoutis :
Fouetter l'oeuf, ajouter la farine, bien mélanger, ajouter le lait, saler ( légèrement ) et poivrer 
Ajouter le basilic ciselé
Verser doucement l'appareil sur les tomates 
Mettre au four à 170° pour 35mn 
 

Je pensais que c'était un poil trop cuit 

Mais non, c'est bien moelleux et fondant comme on aime dans un clafoutis 
J'ai fait confire un peu les tomates à la poêle pour limiter le temps d'allumage du four ( canicule obligeait ) Julie le fait au four pendant 20mn, il ne faut pas que les tomates rendent trop de jus à la cuisson dans le clafoutis 
Un peu de roquette l'accompagnera très bien 
 

J'ai choisi le carré d'Aurillac, la fourme d'Ambert, le bleu d'Auvergne, en fait tous les fromages persillés peuvent convenir, la France n'en manque pas 

Liste des participants 

1. Maïté du blog Passeport pour la Cuisine
2. Michelle du blog Plaisirs pour la Maison
3. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
4. Martine du blog Kilomètre-0
5. Jackie du blog La cuisine de Jackie
6. Catalina du blog Le blog de Catalina
7. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
8. Nessa du blog Baking with Nessa
9. Assia du blog Gourmandises Assia
10. Mauricette du blog Momo Délices
11. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
12. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?
13. Nathalie du blog Cuisine Voozenoo
14. Christine du blog Pause Nature
15. Céline du blog Céline Cuisine 19
16. Delphine du blog Maman qu’est-ce qu’on mange ?
17. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

Ce jeu est à l'initiative il y a quelques années de Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton 
 

Comments

[Alicia baldessaveurs]

J'adore ta recette !
Bisous belle journée

[sotis]

un régal ce clafoutis!!! bisous

[Virginie AUCLAIR]

Miam ! Très gourmand avec le fromage ! Biz

[la popote de PB]

c'est une très belle idée ce clafoutis salé avec le fromage qui apporte un côté gourmand
belle soirée
bisous

[Christalie]

Il me plait beaucoup ce clafoutis salé ! merci

[christine]

Délicieux le clafoutis aux tomates cerises surtout aux bon fromage du Cantal que j'adore! Bonne soirée, bisous!

[kilomètre-0]

Il devait être très bon. J'ai souri quand j'ai vu ton commentaire à Maïté, vraiment je n'avais pas mieux à dire. C'est chouette les clafoutis. La version salée est sympa aussi (même si je préfère la sucrée fruitée ^^)
Bisous Irisa

[Natly]

J'adore le carré d'Aurillac, j'en prend souvent chez mon fromager. Un fromage qui a vraiment un goût à la fois doux et puissant par sa texture.
Je comprend mieux "le mot cerise accolé à tomate qui nous inspire" :)
On a eu quasiment la même idée.
Bisous, bonne soirée

[Ewa07]

Forcément j'aurais dévoré ce clafoutis au goût d'Auvergne avec gourmandise !
Il sera bientôt dans mon assiette!

[delphine]

Comme il doit être bon, j'ai encore plein de tomates cerises
Bises