Terrine de carottes

Cette recette sera pour Alicia, Bal des saveurs, et son jeu Bal du livre 

Elle rassemble chaque dernier lundi du mois nos recettes issues de livres ou magazines ( tous supports papier )

Cette recette est tirée du magazine  TV grandes chaînes 
En fin de journal se trouve une page cuisine que je ne manque pas de consulter 
En général, ces recettes sont issues d'un livre présenté 
Ici le livre est celui de Claire au matcha et ses recettes express saines et gourmandes 

L'intitulé de la page magazine : on fait le plein de légumes 

La recette:
400g de carottes crues ( poids net épluché ) cuites à la vapeur 15mn
1 oignon nouveau ciselé
1 poignée de thym séché ( celui du jardin )
1 grosse pincée de cumin en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de piment d'espelette
1 poignée de coriandre ciselée
15g de miel d'acacia
150g de lait demi écrémé ou végétal
30g d'huile d'olive
30g de poudre d'amandes préalablement torréfiée à la poêle
2 gros oeufs ( 3 petits )
20g de farine blanche à index glycémique bas ( fiber pasta )
Graines de tournesol, de courge ou d'amandes effilées pour le décor

Placer dans un blender, les carottes, le lait, l'huile, le miel 
Mixer en une purée onctueuse
Fouetter dans un saladier, les oeufs, les épices, le thym la coriandre et l'oignon 
Ajouter la purée de carottes 
Assaisonner généreusement 
Ajouter la farine et la poudre d'amande torréfiée
Mélanger rapidement

Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
Enfourner pour 45mn à 180°
Laisser refroidir et placer au frais 

Avant le repas décorer des graines de votre choix ( tournesol ici )

Je n'ai pas ici utilisé de farine IG bas ( je n'en ai pas ) j'ai choisi à la place 20g de semoule de blé fine, c'est ce que je fais en général dans mes gâteaux ou cakes de butternut 
Vous pouvez accompagner cette terrine de yaourt aux herbes fraîches 

La photo de la page du magazine

Les participants 

1. Michelle du blog Plaisirs de la maison
2. Jackie du blog La cuisine de jackie
3. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
4. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
5. Rachida du blog Mon pti coin
6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
7. Annick du blog Au gré de mes envies
8. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là?
9. Irisa du blog Cuisine et couleurs
10. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
11. Alicia du blog Bal des saveurs

Comments

[Natly]

J'aime beaucoup cette terrine, elle est parfaite pour accompagner des grillades.
Bisous

[christine]

Jolie terrine bien appétissante, un régal j'en suis sûr! Bon week-end!, bisous!

[56oceane]

Une très belle terrine ! Avec ma farine d'orge mondée elle redeviendra IG bas : parfait pour moi ! :-)

[Rachida]

Ta terrine donne vraiment envie, j adore, biz et bonne soirée

[Kilomètre-0]

Sans la coriandre mais avec tout le reste. Elle est super jolie :) Bisous

[Christalie]

Bonne recette !!

[gut]

C'est bien sympa ce cake à la carotte ! Il est gourmand, il peut se manger seul avec une salade ou faire une belle entrée mais je le verrais aussi très bien en accompagnement d'une viande pour compléter un autre légumes. Ca fait festif ! Merci irisa, gros bisous belle journée

[Virginie AUCLAIR]

Ta terrine est originale et gourmande, elle me plaît beaucoup !

[Annick]

Oh la la, on fait le plein de vitamines avec ton cake, bravo !

[Marion]

Une terrine de légumes bien sympathique et savoureuse ! J'aime beaucoup les terrines au printemps.
Bonne semaine, bises.