Salade de semoule aux kiwis et au poulet

Un petit air de taboulé pour cette recette, je n'avais plus de boulghour, aussi j'ai pris de la semoule moyenne pour la réaliser
Ce sera pour Jackie, La cuisine de Jackie 
Elle pilote l'édition #132 du Foodista Challenge 
Elle a décidé de nous faire plancher sur le kiwi 

Pour 2 personnes
1 verre de semoule moyenne de couscous 
Un blanc de poulet fermier
2 kiwis, un coupé en dés l'autre en rondelles
1 CàS de persil ciselé
Quelques feuilles de menthe ciselée 
1 poignée d'amandes blanches
Quelques raisins secs réhydratés dans de l'eau de fleur d'oranger
2 CàS d'huile d'olive
1 CàC de vinaigre de xérès
Sel, poivre du moulin 
 

Couper le blanc de poulet en dés 
Les faire dorer à feu vif avec une touche de miel à la fin, réserver
Faire gonfler la semoule selon les instructions du paquet
Mélanger la semoule avec le poulet et son jus
Incorporer les herbes, les raisins secs, les amandes sel et poivre 

Au moment du service, ajouter les dés de kiwi, mélanger
Disposer les tranches sur le dessus 

Servir de suite, ne pas trop attendre sinon la semoule serait trop " détrempée " ce qui ne serait pas le cas avec le boulghour dont les grains sont plus durs 

Liste des participants :

Delphine du blog : Oh, la gourmande.
Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand.
Annick du blog : Au gré de mes envies.
Maïté du blog : Passeport pour la cuisine.
Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA.
Alicia du blog :  Bal des saveurs
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Michelle du blog : Plaisirs de la maison.
Josette du blog : La cuisine de Josette.
Céline du blog : La folle cuisine de Lili.
Vanessa du blog : La popote de Petit-Bohnium.
Julia du blog : Cooking Julia.
Martine du blog : Kilomètre-0.
Viviane du blog : Quoi qu’on mange.
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Catalina du blog : Le blog de Cata.
Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante.
Zika du blog : La cuisine de Zika.
Coco du blog : Cuisine en folie.
Virginie du blog : Ça sent un peu le brûlé par là
Christine du blog : Pause-nature.
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Jackie du blog : La cuisine de Jackie.

Le Foodista Challenge est un jeu qui dure depuis pas mal de temps ( 132 éditions déjà )
Il avait été initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton 

Comments

[Josette]

une superbe salade bien appétissante!!
bonne journée

[Catalina]

super idée cette salade complète et savoureuse
bisous

[Mam's]

Un bon taboulé pour un plat complet, tout ce que j'aime.
Bisous.

[Josette]

bien appétissante ta superbe salade!
bon week-end

[la popote de PB]

Elle est vraiment superbe et complète cette salade, bravo
bonne journée
bisous

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Tout ce vert fait rêver! Le kiwi doit apporter un petit zeste de fraicheur bien agréable pour ton taboulé. Vivement l'été à Chicago, on a encore les habits chauds LOL Bonne fin de semaine, Grosses Bises, ~Nessa

[Céline]

Très belle salade printanière !

[Coco de Nice]

une jolie salade fraîcheur , j'adore !
bisous

[Virginie AUCLAIR]

Rho bravo ! C'est vraiment originale comme salade !

[Cooking Julia]

Voilà une bonne salade complète et fruitée qui m'aurait bien plu. Bises