Crème micmac

Je me décide à publier cette recette, pour répondre au défi du CMUM d'avril 
 

Marions les saveurs du chocolat et celle de la vanille 

Cette crème micmac est très très vintage, née dans les années 70, elle a eu du succès en son temps

Des avis que j'en ai lus, certains lui reprochaient une consistance un peu mastoc 

J'ai essayé d'y remédier 

60cl de lait
80g de sucre
35 g de maïzena
2 oeufs entiers + 1 jaune

Une demi gousse de vanille de Madagascar + 1 CàS de lait concentré sucré
50g de chocolat noir

 

Porter le lait à ébullition
Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre et la maïzena
Verser le lait chaud sur cet appareil
Remettre sur le feu et bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit compacte 
Diviser en 2 parties égales
Dans une dissoudre le chocolat
Dans l'autre ajouter les graines de vanille mélangées au lait concentré
 

Laisser tiédir un peu 
Verser en même temps les 2 crèmes dans une jatte : les crèmes ne se mélangent pas 

Ici la crème chocolat était à bonne consistance, crémeuse, onctueuse et suffisamment ferme
La crème vanille beaucoup plus liquide 
La photo a été prise après mise au frais 

Pour servir, j'ai d'abord versé la crème vanille ( de consistance de crème anglaise ) dans les coupelles et la crème choco comme une quenelle dessus 

C'était pas présentable du tout mais c'était très très bon 

J'ai vu des crèmes micmac présentées en verrines en couches superposées, mais ça , c'est pas du jeu ! 

Je compte sur l'indulgence de Nath, Une cuisine pour voozenoo , la patronne du CMUM 

Pour aller plus loin ici le lien vers une recette de crème micmac sur le journal des femmes 

Comments

[Kilomètre-0]

Que de souvenirs, ma soeur avait une boite avec des fiches recette. Cette fiche était toujours de sortie, on adorait cela :) Merci de l'avoir remontée;, j'y pense de temps en temps, je saurais où venir si j'ai envie de la refaire, bisous

[ISCA]

Oh là là, que de souvenirs ! Elle figurait dans un livre orange de recettes, je crois même qu'il y avait trois parfums, et petite , je me demandais comment faire pour repartir équitablement les couleurs...

[delphine]

Elles sont délicieuses tes crèmes
Belle soirée

[Ewa07]

Micmac ou pas c'est le genre de crème qui me rappelle tant de souvenirs !

[la popote de PB]

je l'ai réalisé y a des années, mes enfants étaient encore petits et avaient adoré
toujours un succès
bonne journée
bisous

[Natly]

Mais bien sûr que je suis indulgente !! lol
En plus ta verrine laisse bien apparaitre ce beau mariage.
C'est une crème que je ne connais pas du tout, je la découvre grâce à toi.
Merci pour ta participation,
Bisous

[Rachida]

Un très bon dessert que j’apprécie énormément, merci biz et bonne journée

[Marion]

Oh, ma mamie faisaient souvent ce dessert dans les années 90 ! Tout le monde adorait.
Bon dimanche, bises.

[gut]

Ben mince tu dis qu'elles étaient à la mode dans les années 70 et je n'en ai pas le souvenir... il faut dire que déjà là je ne faisais que très peu de desserts et à cette époque je ne tenais pas de blog et Internet n'existait pas !! Contente de faire sa découverte même si je suis plus sensibilisée par le côté vanielle que du côté chocolat. Merci irisa, gros bisous

[corinnette]

elle doit être super bonne
bonne soirée