Soupe de pommes de terre et Brie de Meaux

La pomme de terre dans tous ses états, tel est le thème de ce mois de mars sur le CMUM 
C'est Natly, Une Cuisine pour Voozenoo qui dirige ce jeu 

Je vais commencer par l'état " liquide " de la pomme de terre avec cette soupe tirée du livre de Dorian Neto
Super facile Soupes repas, éditions Solar 
Son blog : Dorian cuisine 

Pour 4 personnes 
800g de pommes de terre coupées en gros cubes ( à chair farineuse )
1/2 camembert chez Dorian coupé en fines tranches ( ici un morceau de brie de Meaux au lait cru )
2 oignons coupés en cubes 
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
90cl de bouillon de légumes
40g de beurre
Sel et poivre du moulin 

 

Dans une casserole, faire revenir dans le beurre à feu moyen les oignons, l'ail et le laurier mélanger 5mn
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à couvert 5mn en remuant de temps en temps
Ajouter le bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soeint fondantes 
Retirer les feuilles de laurier
Saler et mixer au robot plongeant 
 

Verser dans les assiettes, déposer les tranches de fromage
Parsemer de poivre fraîchement moulu, ici poivre blanc de Madagascar

Un peu de ciboulette qui repousse au jardin 

Dorian avait trouvé de petites pousses pour décorer son assiette

C'est tout simple et bon 
J'avais ajouté un peu de muscade à la cuisson, peut-être qu'un peu de thym émietté aurait enrichi les saveurs 
Dorian suggère de remplacer le camembert ( ou brie ) par d'autres fromages de votre goût, il pense au fromage de chèvre, de fines tranches de bleu d'Auvergne me paraissent très bien aussi pour relever cette soupe 

Comments

[Mam's]

Du brie dans une soupe, quelle belle gourmandise.
Bisous.

[Ewa07]

Ben oui ! Cette soupe me va bien ! Et on peut varier les plaisirs en variant de fromage

[Cooking Julia]

Voilà une soupe gourmande qui m'aurait bien plu !

[corinnette]

une jolie soupe bien présentée
bonne soirée

[sotis]

elle a l'air délicieuse ta soupe, j'en réserve un grand bol!!! bisous

[plaisiretequilibre]

J'aime beaucoup la soupe de pommes de terre que je cuisine différemment, ton ajout de brie apporte un parfum gourmand ! Bonne semaine Irisa

[Jackie]

Une soupe absolument délicieuses et avec ce brie fondant une petite merveille. Bises Irisa et belle journée

[Rachida]

Très bonne idée cette soupe surtout avec le brie, huuuum!!! ça doit être délicieux, merci et bonne soirée.

[Natly]

Je suis comme Marion, je n'en aurais pas eu l'idée !! Mais ce doit être un délice.
Je verrais bien aussi une fourme d'Ambert ou un bon bleu quoique mon mari adore le brie de Meaux mais comme on le met dans l'assiette, à chacun son fromage !! lol
Merci pour cette belle découverte.
Bisous

[Marion]

J'avoue que je n'aurai pas eu l'idée de faire une supe qu'avec des pommes de terre mais cela doit être bien onctueux et le brie apporte du caractère à l'ensemble.
Merci pour la recette.
Bonne journée, bises.