Gâteau au chocolat et aux pommes de terre

Dit comme ça, ça ne paraît pas trop glamour !
Pourtant ce gâteau est délicieux et a ravi les papilles de l'homme de la maison, grand fan de chocolat

Je l'ai repéré ici, sur le site de Cuisine az, le côté light de cette recette était signalé, je l'ai allégé encore plus, diminuant le beurre et surtout le sucre 

La recette originale, modifications entre parenthèses 
200g de pomme de terre cuite à l'eau salée ( 20mn coupée en petits morceaux) et réduites en purée au pilon à purée 
100g de poudre d'amandes
100g de beurre demi sel ( 80g )
120g de sucre glace ( 80g)
4 oeufs 
150g de chocolat noir Nestlé dessert ( 55% )

Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace 
Incorporer la purée : le mélange devient bien lisse
Ajouter les oeufs un à un 
Ajouter les amandes, bien mélanger
Ajouter le chocolat fondu 
Verser dans un moule à manqué ( 20cm en silicone )
Cuire 30mn à 180°

Saupoudrer de sucre glace au service

La texture est fondante : impossible de deviner qu'il n'y a pas de farine 
Il est suffisamment sucré, à adapter peut-être selon la force du chocolat 
 

Je vais offrir ce gâteau au CMUM que dirige Nath, Une cuisine pour voozenoo   
J'aurai fait un menu complet !
Entrée : Soupe de pommes de terre au brie de Meaux
Plat : Bombine de Vincent ( terroir ardéchois ) 
Et donc le dessert avec ce gâteau 

Si vous n'avez plus une miette de farine, la pomme de terre est un excellent substitut, à tenter sur d'autres types de gâteaux aux fruits par ex 

Enfant mon fils souffrait de maladie coeliaque, à l'époque on ne parlait pas de farine sans gluten, sa grand mère lui faisait des gâteaux à la fécule de pommes de terre, ils étaient un peu friables , ce que l'on ne retrouve pas avec la purée de pommes de terre 

Je pense à elle 

C'est le jour du printemps : On change de bannière 

Comments

[Martine de LR]

Très étonnant mais il a l'air chouette;) Je tenterai!

[Céline]

Je ne connais pas du tout, mais je testerai car je suis curieuse !

[Virginie AUCLAIR]

J'ai déjà testé avec des pommes de terre, et c'est bluffant et les gâteaux délicieux ! Biz

[kilomètre-0]

C'est la fécule de pdt au stade n°1 que tu as mis hi hi. Je n'en ai jamais fait mais tu titilles ma curiosité. C'est une bonne occasion de finir nos pdt avant que les nouvelles arrivent et de s'en régaler :) Merci pour le partage, bisous

[ISCA]

J'ai découvert l'utilisation de la pomme de terre dans les desserts, en Alsace, cela donne du moelleux, c'est une bonne idée.

[Les Food Amour]

Ce gâteau est incroyable il va falloir que je teste la pomme de terre dans les gâteux. Tu as toujours des recettes très originales et sympas. Bizh

[christine]

Il a l'air délicieux ce gâteau choco-pomme de terre, à découvrir! Merci pour la recette, je note, bisous!

[Jackie]

Et bienun gâteau bien original. Il fallait y penser. Bises et belle journée Irisa

[Laura]

Avec des pommes de terre, c’est une belle découverte

[Christalie]

J'adore quand il y a un ingrédient mystère ! bonne journée