Cuisses de poulet du placard à épices : un délice

Un petit plat qui s'est construit chemin faisant, en rangeant un peu tous mes pots à épices, il est temps d'y faire un peu de ménage de printemps 
J'avais également une demi boîte de tomates pelées à finir ( utilisée pour la recette à venir de lundi )

2 cuisses poulet fermier 
4 tomates pelées et le reste du jus de la boîte ( 1/2 boîte )
Les épices
1 CàC de grains de moutarde blonde 
1/2 CàC de graines de cumin 
1/2 CàC de graines de coriandre
1/2 CàC de fénugrec
1/2 CàC de fenouil
2 feuilles de laurier
1 CàS rase de miel 
Un peu de bouillon de volaille 
Un peu de lait de coco 
Sel, poivre de Kampot 
Huile d'olive
Persil plat ou coriandre

Enlever la peau du poulet et séparer les hauts des pilons 
Faire chauffer l'huile d'olive et y mettre à dorer les morceaux de poulet 
Les réserver 
Mettre dans la cocotte toutes les épices, mélanger quelques minutes 
Remettre le poulet, ajouter le jus de la boîte et un peu de bouillon de volaille
Ajouter le miel, le laurier 
Saler et faire mijoter pendant 1 petite heure 
Déposer les tomates pelées 10mn avant la fin de cuisson et les garder entières, ainsi que le lait de coco ( 2 à 3 CàS )

Parsemer de persil ciselé au service
Ajouter une tombée de poivre de Kampot 
Servir avec du riz 

Pour ceux ( celle, n'est ce pas Gut ) qui n'aiment pas la volaille, ce plat sera délicieux aussi avec un sauté d'agneau ou de porc 

Comments

[Alicia baldessaveurs]

Oh la la j'adore ta recette !
Bisous bonne soirée

[Christalie]

Bien parfumé ce poulet !! bonne soirée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Hé bien voilà une préparation vide placard dont découle un bon p'tit plat pour embarquer les papilles vers un voyage des plus gourmand, que de saveurs et de parfums… vous avez du vous régaler !!!
Bonne journée Irisa !!

[kilomètre-0]

C'est très bien pour moi aussi, c'est facile et bien parfumé :) Bisous

[delphine]

J'aime beaucoup cette viande et tu me mets en appétit avec toutes ces épices
Bises

[la popote de PB]

comme il a l'air bon ton poulet
bon dimanche
bisous

[LespetitsplatsdeBea]

Ton rangement donne un bon plat qui a du goût comme je les aime

[plaisiretequilibre]

Ce plat est très parfumé et me plairait beaucoup, j'aime ces épices chaudes ! Bon dimanche

[gut]

Ca m'arrive moi aussi très souvent de cuisiner parce que je veux terminer des trucs ou parce que je range. J'aime bien faire des petits mélanges qui font qu'au final on a fait un plat auquel on n'aurait pas songé. Tu as biien fait de le publier comme ça tu te souviendras ! Gros bisous Irisa

[corinnette]

c'est exactement le genre de plat que j'aime faire
c'est super appétissant
bonne fin de journée